木薯粉和糯米粉有什么区别（今天下雪了，孝感人教你做三鲜豆皮，简单好吃又温心）

每天清晨，我都会享用一碗香气扑鼻的三鲜豆皮。那独特的糯米、香菇和笋子的香味，与豆皮特有的弹性及鸡蛋的酥脆完美结合，让我欲罢不能。

主要食材包括：200g的里脊肉、四朵香菇、150g的竹笋和火腿，以及50g的乌江榨菜和250g的糯米。

还需要适量的油、盐、料酒、木薯粉、生抽和耗油作为辅料。

制作流程如下：

1. 将糯米洗净，浸泡五小时以上。

2. 将里脊肉切成小丁，用料酒、胡椒粉和淀粉抓匀后备用。榨菜、火腿、竹笋和香菇也分别切末。

3. 在蒸锅中放水，铺上纱布，将泡好的糯米均匀铺在上面，然后隔水蒸熟。

4. 蒸熟的糯米稍微晾一下。

5. 将两个鸡蛋打成蛋液，将面粉和木薯粉按一比一的比例调成稍稠的面液。如果没有木薯粉，可以用糯米粉代替。

6. 热锅加油，放入猪肉丁翻炒至变色。

7. 接着，放入香菇、榨菜、竹笋和火腿丁一起翻炒。

8. 加入适量的生抽和耗油，翻炒一会儿后，放少量水煮一会。注意，不要加盐，因为榨菜本身已经很咸了。

9. 汤汁收干后，倒入蒸好的一半糯米，翻炒搅拌均匀后关火备用。

10. 热锅抹一层油，将调好的面液倒一半进去，转动锅子，做成薄薄的一层饼。

11. 饼子上涂一层蛋液，稍微煎一会，翻面再煎。这样制作两个相同大小的饼。

12. 在电饼铛上放置做好的薄饼，有鸡蛋的一面朝下，然后铺上一层糯米饭。

13. 再铺上一层炒好的带有馅料的饭。

14. 将饼的四周包在米饭上。

15. 盖上另一张薄饼，鸡蛋面朝上，用电饼铛加热至鸡蛋金即可。

16. 切块装盘，撒上香葱装饰。如果没有香葱，可以在饼的中间铺糯米时，留出更多的边，将边折向中间后再翻过来，然后切块。这种方式感觉更为简便。

随着视频加载完成...呈现出了这道美食的详细制作过程。