汤圆煮好了放一晚上还能吃吗（元宵佳节将至：吃汤圆宜小心馅”阱）

元宵佳节即将到来，各种创意馅料汤圆成为了节日餐桌上的重要角色。沈阳市卫生健康服务中心的主治医师张晓旭提醒广大市民，虽然汤圆美味，但其糖分和油脂含量较高，即使是无糖汤圆也并非完全无糖。在节日食用汤圆时，切勿过量，以防陷入高糖高油的陷阱。

近日，记者在沈阳市浑南区一家超市的速冻食品区观察到，各类袋装汤圆品种琳琅满目，不少品牌还推出了混合口味的组合装汤圆。据销售人员介绍，今年的汤圆馅料花样繁多，各种水果、特色汤圆也受到了年轻人的热烈追捧。

专家指出，汤圆的配料主要以糯米和糖为主，糯米粉制作的汤圆皮含有大量淀粉，而馅料中的糖分也不少。以常见的黑芝麻馅汤圆为例，每颗汤圆的脂肪含量约为2.63克，而每人每天摄入的油量推荐为25克至30克。由此可见，吃下9颗汤圆就相当于一天的建议油摄入量。而那些创意馅料的汤圆，为了追求更加香甜的口感，往往含有更多的油脂和糖类。

随着人们对饮食健康的关注度不断提升，无糖汤圆逐渐在节日市场中走俏。张晓旭医生表示，虽然无糖汤圆使用木糖醇代替蔗糖，但其油脂含量并未减少，因此也应尽量少吃。糯米属于高升糖指数食品，对于糖尿病患者和高脂血症患者来说，更应谨慎食用。

若要在节日期间品尝汤圆，一定要相应减少主食的摄入量。通常，3颗汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。一次不宜食用过多，适量品尝即可。在食用汤圆前，可以搭配一些膳食纤维丰富的绿叶蔬菜、菌菇和豆制品，避免空腹食用汤圆。

专家还提醒，注意汤圆的进食时间和烹饪方式。张晓旭建议，避免在早晚时段食用汤圆，因为早上胃肠功能未完全启动，晚上身体即将进入睡眠状态，此时食用汤圆可能对身体造成较大负担。煮好的汤圆应尽快食用，并尽量减少油炸的烹饪方式，以避免油脂摄入超标。