风味茄子的做法视频好吃酥脆（夏天教你做道风味茄子，甜硬脆一样不少，比饭店的都好吃）

夏日盛宴必备菜：甜脆风茄子的做法教程来啦

茄子的世界五花八门，你吃过哪种呢？除了家常的炖煮煎炒之外，有没有尝试过一次令人难忘的风味茄子呢？在夏日炎炎之际，让我带你一起制作一道令人垂涎欲滴的风味茄子吧！这道菜的口感甜、硬、脆一应俱全，比饭店里的还要美味。

准备食材：茄子、淀粉、清水、食用油、花椒、干辣椒段、蒜片、生抽、白糖和白芝麻。准备好了吗？让我们开始吧！

具体做法：

将茄子洗净切成细长的段，再进一步切割成条状。切好后，将其放入盆中，撒些清水稍作即可。然后撒入适量的淀粉并搅拌均匀。现在就可以将热油中的茄子条进行炸制了，中小火炸约两分钟至微硬。炸好的茄子条应呈现稍硬的口感。

接下来，在锅中留少许底油，放入花椒炸出浓郁的香味，再加入蒜片和干辣椒段进行煸炒。倒入适量的生抽和较多的白糖，小火熬至汤汁粘稠时，将炸好的茄子条放入锅中翻炒，确保每条茄子都裹上香甜的汤汁。撒上一些白芝麻，这道风味茄子就大功告成了！

这道风味茄子是我与家人朋友在饭店必点的佳肴之一。它的口感甜辣可口，令人回味无穷。它不仅是一道美味的下饭菜，更是一道让人欲罢不能的美食。赶快尝试一下吧，相信你也会爱上这道风味茄子的！强烈推荐给大家！