素炒白菜片怎么炒好吃（白菜炒粉条的家常做法，味道鲜美，不坨不粘锅，好吃又下饭）

大家好！我是大叔爱美食。每天我都会分享一些家常美食的做法，希望你们会喜欢。

今天周末，我有足够的时间来准备一道美味的河南特色菜肴——白菜炒粉条。最近吃肉吃得有些多了，所以这次我们来做一道纯素的版本。

所需食材：

半棵白菜、适量粉条、2个小米辣、葱、姜、蒜。

所需配料：

盐、鸡精、花椒粉、食用油、老抽、生抽和香醋。

烹饪步骤：

1. 将白菜的根部去除，一片片清洗干净。然后，将其切成条状或者块状，根据个人喜好来切。将葱切成段，小米辣也切成段，姜切成丝，蒜切成薄片。

2. 接下来，我们在锅中烧水。水开后，放入粉条煮熟。煮熟后捞出，用冷水冲洗，然后沥干水分备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，加入切好的葱姜蒜和小米辣，炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。当豆瓣酱与香料充分融合后，放入白菜翻炒。当白菜炒至微软，加入盐、生抽、花椒粉、香醋和鸡精。如果需要的话，可以加入少许老抽调色。

4. 放入预先煮好的粉条，翻炒约30秒，即可出锅。

这道素炒白菜粉条就制作完成了，你学会了吗？

赶快尝试一下吧，即使不加肉，也同样美味可口。

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