回鱼的做法大全家常菜（7种当季鱼肉的做法大全 肥美又营养）

春天是品尝鱼鲜的绝佳时期，鱼肉不仅鲜美可口，更富含丰富的营养，推荐给大家7种当季鱼肉的美味做法。如果你是鱼肉的爱好者，那千万不要错过。吃鱼肉不怕长胖，而且鱼肉含有高蛋白，正在减肥的MM们也可以适量多吃哦！

豆豉蒸鮰鱼

主料：鮰鱼一条

调料：食盐、姜、蒜、料酒、豆豉、红尖椒、葱白、细香葱等

做法：

1.准备所有小料。

2.锅中加入植物油，凉油下锅，加入豆豉、姜末、蒜末、红尖椒末和葱白一起煸炒出香味。

3.炒好后放凉，将鮰鱼切成小块，加入适量的盐和料酒腌制。

4.将腌好的鮰鱼块放入小碗，大火蒸十分钟，出锅后撒上小葱末。

酱焖鲤鱼

主料：鲤鱼一条，五花肉50克

调料：葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱等

做法：

1.鲤鱼处理干净，切大段备用。

2.五花肉切片，与葱、姜、蒜、红辣椒一起煸炒。

3.下料酒、豆瓣酱、糖和精盐，添水烧开，下鲤鱼，小火焖至汤汁稠浓。

清蒸桂鱼

主料：桂鱼一条

调料：红椒、葱、姜等

做法：

1.将桂鱼处理干净，用厨房纸擦干水分。

2.在鱼肉厚处划一字刀，用黄酒和盐腌制。

3.将鱼放在蒸锅上蒸约6分钟，焖半分钟后取出。

4.淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝即可。