自做馒头的步骤如下（奶香开花馒头这样做，像棉花一样柔软，步骤简单，保证个个开花）

大家好，今天我要分享的是奶香馒头的制作方法，这款馒头带有浓郁的奶香，口感，像棉花一样。如果你喜欢面食，那就跟着我一起来制作吧。

我们将500克的面粉与一包高活性酵母粉和30克白糖混合均匀。接着，加入280毫升的纯牛奶，搅拌成絮状。

然后，我们加入15克的猪油。猪油能让馒头更加洁白，如果家中没有猪油，也可以不加。然后揉成中度软硬的面团，放在温暖处醒发至两倍大。

发好的面团内部会有很多小孔洞，像蜂窝一样。将面团取出，揉面排气，恢复到未发酵前的状态。

接下来，将面团搓成较粗的长条，然后在中间位置划上一刀，切口稍微深一些，但注意不要完全切断。在切口底部和侧面刷上一层油，但不要涂在上方。

接着，将切口表面捏合，旋转90度后再划一刀，同样涂抹油后捏合封口。稍微搓一下，把表面搓光滑后，切成等份的小面团。

将小面团整理圆润，切面朝上，然后沾上熟的芝麻粉。放入蒸锅中进行二次醒发，直到馒头大小增至1.5倍，按压后能立刻弹起。

将锅中水烧开后，将馒头放入蒸十五分钟，然后焖两分钟再出锅。

这样，我们的奶香开花馒头就制作完成了。做好的馒头个个都开花，非常。掰开看一下，内部细腻，口感香甜，奶香浓郁。喜欢面食的朋友们赶紧收藏起来试做吧！