西米粽子的做法和包（＂莓味佳肴＂蔓越莓水晶粽的做法步骤）

粽子制作的新尝试：用西米与蔓越莓的完美搭配

难度：高级 所需时间：1小时以上

主要食材：

小西米150克、蔓越莓25克、绵白糖30克、粽叶9张、玉米油1小勺。

制作“莓香西米粽”的步骤：

1. 预先准备：将干粽叶浸泡好，让其充分吸水膨胀。若时间紧迫，可用热水煮一遍，加速其软化，大约一小时后即可使用。使用前，用抹布擦拭粽叶两面，去除表面的细绒。

2. 处理西米：烧一锅开水，加入西米煮熟，大约煮2分钟后关火。随后用凉水冲洗，再浸入冷水中约10分钟，使其充分冷却。沥干水分后，加入玉米油和绵白糖搅拌均匀。

3. 准备工作完成：将处理好的西米、蔓越莓等食材准备好，开始包粽子。

4. 包粽子：先折好粽叶，放入适量的西米，再加入蔓越莓，最后覆盖一层西米。包好后用棉线扎紧，注意不要太用力，因为西米会膨胀。

5. 烹饪粽子：将包好的粽子放入锅中，加水煮沸，煮约25分钟。关火后静置五分钟。

6. 成品展示：将煮好的粽子取出，待其冷却。所制作的粽子呈现出水晶般的质感，看上去十分诱人。

7. 品尝体验：咬一口粽子，酸甜的蔓越莓与西米的口感完美融合，让人回味无穷。

这款“莓香西米粽”不仅口感独特，而且蔓越莓与西米的搭配对有益，尤其受到女士们的喜爱。