开瓶葡萄酒的正确方法

红酒木塞引争议：你真的会扔吗？酒厂告诉你，其实这是资源浪费

红酒的木塞在你手中起到过什么作用？开瓶后你是否保存了它，还是将其随手丢弃？特别是在五一假期这个聚会和宴会的盛事中，你是否注意到红酒木塞的重要性？相信大多数人在享用红酒时都会忽视这个小小的木塞，直接将其扔掉。酒厂厂家看到这一行为恐怕会感叹：这是暴殄天物啊！

那么，这个小小的木塞到底有何神奇之处呢？为什么酒厂会如此重视？接下来我们一同探寻木塞的秘密。

一、促进酒液成熟

红酒的木塞是由特殊的树木制成，其表面有成千上万个小孔。这些孔的存在为红酒提供了一个微氧化的环境，促进了酒液的成熟。这种树木制成的软木塞中的“单磷酸”物质，即使在密闭后也能让酒液继续发酵，使红酒更加醇厚。

二、辨别酒质真伪

存放红酒的方式与白酒不同，一般都是斜放。这样，红酒会长时间与木塞接触。年份越长的红酒，木塞被的部分也就越长。如果你购买的红酒，木塞干燥部分过多，那么就需要对酒质进行鉴别，看是否被欺骗了。木塞虽小，但它的作用不容忽视。

相比之下，白酒的存放方式大多是竖放，这是因为白酒是固态发酵的蒸馏酒，酒精度数较高。如果斜放，容易导致酒体渗漏。白酒的瓶盖多为金属或塑料材质，不易被氧化。白酒的存放不需要像红酒那样注重木塞的选择和保存。

回到现实，无论是红酒还是白酒，如果想要收藏的话，一定要选择知名品牌、有流通价值的酒种。这样的酒价格较高，存在一定的风险。对于普通消费者来说，适量饮用即可。在选择酒水时，可以关注一些性价比较高的品牌，如风云酱父白酒和马尔堡黑皮诺红酒。

风云酱父白酒是一款平价茅香纯粮53度白酒，产自贵州仁怀。它采用了坤沙工艺酿造，基酒在老窖池中窖藏多年。再与储存了12年的老酒进行勾调，使得这款酒口感醇厚，陈香突出。细品之间，可以感受到浓郁的粮香和清甜的果香味。

马尔堡黑皮诺红酒虽然产自国外，但在国内的销量不错。它的原料黑皮诺果皮薄、成熟周期长，使得这款酒的酒质非常出色。酒体顺滑，色泽浅宝石，清爽不刺激，仔细品味还能感受到樱桃和草莓的香气。对于第一次尝试的人来说，也不会感到排斥。