油起火过后灭了还能吃（油锅起火如何紧急应对？南京消防现场实验给你看！）

在家中油锅意外起火时，错误的灭火方法可能会使小火迅速蔓延成大火，甚至引发灾难性的火灾。那么，面对这种情况，我们该如何正确应对呢？最近，南京消防在建邺区南湖消防救援站进行了一场实验，对各种灭火方式进行了实际测试，让我们看看效果如何。

当油锅着火，用水灭火时——结果令人

实测发现：用水灭火不仅无效，还可能引发更大火灾

在日常生活中，许多人在遇到油锅起火时可能会惊慌失措，甚至本能地想要用水来扑灭火焰。实验结果显示，这种方法对油锅火灾来说是极为危险的。在实验中，当消防员向起火的油锅内倒水时，火焰瞬间腾空而起，油花四溅。这样做不仅无法扑灭火焰，还可能引燃抽油烟机中的油垢，导致火势扩大。面对油锅起火，切记不能用水来扑灭。

锅盖、灭火毯灭火效果如何？——实验揭示答案

实测发现：这些方式有效，但需彻底隔绝空气

对于锅盖和灭火毯的灭火效果，实验也进行了测试。在实验中，消防员在油锅起火后迅速关闭灶具，并使用锅盖或灭火毯将火源覆盖。这种方法的原理是通过隔绝氧气来降低锅内温度，从而抑制火势蔓延。需要注意的是，无论是使用锅盖还是灭火毯，都必须完全和充分隔绝氧气，形成局部真空的效果。如果覆盖时间不够长或存在“漏气”的情况，可能会导致火焰再次复燃。

冷油、蔬菜能否成功灭火？——实验结果令人鼓舞

实测发现：使用冷油和蔬菜灭火效果好，但需掌握正确技巧

当家中油锅起火时，我们也可以使用身边的食材来尝试扑灭火焰。实验中发现，将切好的蔬菜倒入起火的油锅，或者沿着锅边倒入大量冷油，都可以有效扑灭火焰。但需要注意的是，使用这种方法时也需要掌握正确的技巧。

【消防提醒】

面对油锅起火，保持冷静是关键

当家中油锅起火时，首先要保持沉着冷静。根据现场环境，选择合适的灭火方法。油锅起火的原因多种多样，操作不当也可能导致火灾发生。市民在烹饪时应该格外注意安全。如果不幸遇到油锅起火的情况，可以就近取材紧急扑救。家中最好配备灭火毯、防毒面具以及灭火器等消防器材，以备不时之需。

通讯员：南消宣 现代快报记者 王瑞 现代快报+，在此提醒大家关注消防安全知识，确保生命财产安全。