四川凉拌鲫鱼正宗做法（《从长尽头回家》宜宾之行圆满结束刘仪伟用四川美食解乡愁）

上周五晚上，由江苏卫视与煜盛文化共同呈现的公益文化纪实真人秀节目《从长源头回到家的怀抱》在四川宜宾站开播。刘仪伟、汪小敏、龚俊和彭宇四位嘉宾在节目中体验了宜宾的自然风光和文化风情。他们品尝了当地特色美食，欣赏了美丽的蜀南风光，感受到了宜宾这座城市的人文魅力。

宜宾美食触动游子情怀

在节目的初识环节中，四位嘉宾品尝了宜宾的特色美食，如宜宾燃面、手撕兔肉和凉拌鲫鱼等。这些美食色泽诱人、麻辣鲜香。刘仪伟作为资深美食节目主持人，亲自下厨为大家烹制了一道地道的川味美食——水煮肉片。龚俊品尝时，虽然辣得脸红，但仍赞不绝口，表示“又辣又爽”。汪小敏感慨食物的美味，更是引得观众垂涎欲滴。

离开家乡多年的刘仪伟感慨万分：“每当想到四川，就仿佛回到了家。乡愁具体再具体，就是一个味道，是你最难以割舍的菜。对我来说，一道回锅肉或水煮肉片，就足以唤起我的乡愁。”在他看来，美食是寄托游子乡愁的重要载体。宜宾对于归乡人来说，是一个温暖的港湾。宜宾燃面作为当地最具代表性的美食之一，曾是码头劳工和纤夫们的食物，现在已经成为广销全国的特色美食。刘仪伟以一个归乡人的身份表示：“回到宜宾，也想借此机会重新了解自己的家乡，宜宾不仅有美食，还有美丽的山水。”

探访小组深入竹海茶园探寻致富故事

刘仪伟还带领嘉宾们来到蜀南竹海，泛舟湖上欣赏美景。在竹林间，他们围坐在一起品尝竹子制作的美食，并了解到竹子的多种用途。宜宾的酿酒业也是一绝，成为当地经济发展的支柱产业。在现代运输业发展的助力下，宜宾的好酒得以更好地走向市场。

宜宾之行的最后一站是屏山县的茶园。在这里，嘉宾们见证了屏山县现代农业扶贫的成果。探访小组参观了现代化的种植基地，并体验了制茶的两道工序——杀青与揉碾。刘仪伟在品茶后表示：“茶叶之所以好，是因为它置身于社会和历史的发展潮流中，经历滚烫，散发出所有的香和热。”这段话也道出了屏山县产业脱贫的缩影。

本周五晚9点10分，《从长源头回到家的怀抱》将继续前行，带领观众走进四川泸州。白举纲将带领Reborn组合和彭宇开启一段全新的旅程。敬请期待！

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