清蒸八爪鱼的蘸料汁（再过一个月封海，吃啥最好？收藏好这份青岛海鲜月历！）

青岛海鲜品尝攻略：四季风味各异，海产盛宴不可错过！

春季来临，鲅鱼飘香。每到春天，青岛的海鲜市场热闹非凡，各色海鲜琳琅满目。让我们一起来看看青岛的海鲜月历，尝尝四季不同的海鲜风味。

春季（3－5月）

鲅鱼：春季是鲅鱼最鲜美、肉质最好的时候。新鲜的鲅鱼眼透亮，肉质鲜嫩。除了鲅鱼丸子、鲅鱼饺子，红烧鲅鱼也是一道美味佳肴。

虾虎：又名皮皮虾，春天吃带籽的虾虎特别鲜美。清明过后，虾虎大量上市，汁鲜肉嫩。

海虹：学名叫贻贝，也叫青口。青岛人对海虹情有独钟，海虹搭配西红柿汤底，美味无穷。

海肠：口感鲜美脆韧，土豆丝炒海肠、韭菜炒海肠都是青岛人最爱的吃法。

夏季（6－8月）

海带：营养价值高，放在汤里、菜里都很提鲜。选购海带时，要看表面的白霜，有白霜的是好海带。

蛤蜊：夏季是蛤蜊最鲜嫩肥美的时候，进入休渔期后，各类蛤蜊充满市场。

蛏子：夏天是品尝蛏子的季节，在沙滩上挖蛏子也是一种乐趣。养在海水中，壳微微、手一碰就会闭合的蛏子才是新鲜的。

扇贝、八带鮹、鲍鱼：7、8月份是这些海鲜最肥美的时候，扇鲜嫩，八带口感有嚼劲，鲍鱼肉足肥美。

秋季（9－11月）

螃蟹：俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋季的螃蟹最肥美。选购螃蟹时，看公母、背部、活力、腹壳的软硬、蟹足和躯体连接紧密程度等都是判断螃蟹好坏的标准。

笔管：一种细长的墨斗鱼，凶猛肉食性，秋天开海后，笔管鲜嫩可口。

蛎虾：青岛人最爱吃的虾是蛎虾！开海后，蛎虾鲜美。选购时，要选体形完整、光泽感强烈、个头越大的越好。

冬季（12－2月）

海蛎子：入冬以后，是海蛎子最肥美的季节。要挑选外壳完全封闭的海蛎子。刀鱼、海螺、开凌梭也是冬季的美味海鲜。刀鱼肉质鲜美、海螺有嚼劲、开凌梭则是春节后的第一批鲜鱼，素有“开春第一鲜”的美誉。购买时需注意性佳、头小体厚、腮内鲜红等特征。

四季，海鲜不断。青岛的海鲜月历就是一场味蕾的盛宴。收藏好这份月历，给最爱的人带去一场海鲜大餐吧！