冰淇淋蛋糕的做法和配方（全素巧克力榛果冰淇淋蛋糕）

巧克力与榛果的美妙组合，从备受喜爱的Nutella中就能感受到两者的绝配魅力。这款无蛋奶、无动物制品的巧克力榛果冰淇淋蛋糕，是一个免烤、全素的健康食谱，制作起来简单方便，美味又健康。

浓郁的榛果香气弥漫在成品中，表面的巧克力甘纳许如同雪糕脆皮，带给我们如同“阿奇侬雪糕”般的幸福感与满足感。而在这款食谱中，我们还巧妙地加入了豆腐，既降低了成本，又增加了营养价值和美味程度。

完成制作后，建议将其放入冷冻库保存。品尝前，只需取出在室温下解冻约5分钟，就能享受到如同冰淇淋般的口感。

所需材料如下：

基底：

去籽椰枣干 20克

核桃 40克

传统燕麦片 10克

盐 适量

可可脂（或椰子油）1小勺

饮用水 1大匙

巧克力装饰：

去籽椰枣干 40克

核桃 40克

传统燕麦片 适当增加

盐 少许

生可可粉 1大匙

可可脂（或椰子油）1小勺

水 适量调整质地

冰淇淋蛋糕层：

腰果 100克（浸泡水中3～4小时）

纯榛果酱 4大匙手工制作更佳）枫糖浆 3大匙

可可脂 1大匙嫩豆腐 90克（挤干水分）香草精增香）盐 适量无糖豆浆或植物奶代替鲜奶）巧克力甘纳许层：黑巧克力（比例偏向苦涩），融化的油脂以润滑巧克力（这里添加了特色盐分使得口味更具深度），表面装饰物可以随意发挥想象力增添创意。制作过程如下：首先制作巧克力装饰层，将椰枣干放入料理机打成泥状，再加入燕麦片、核桃等食材搅拌均匀成球状备用。接着制作基底层同样方法搅打后铺入蛋糕模具并冷冻成型。然后制作冰淇淋蛋糕层将所有食材搅拌均匀后倒入冷冻成型的基底层上并再次冷冻。接着制作巧克力甘纳许层隔水加热黑巧克力融化后加入特色盐分等调味使其味道丰富浓郁并淋在冷冻好的蛋糕表面均匀覆盖形成巧克力甘纳许层，待凝固后即可脱模。最后在蛋糕表面添加巧克力装饰层再次淋上剩余巧克力甘纳许和洒上椰子干片即可欣赏享用美味的巧克力榛果冰淇淋蛋糕啦！以上为您手工打造的健康美味冰淇淋蛋糕食谱希望您能喜欢并尝试制作享受美食的乐趣！