炸红薯条的做法最简单（红薯丸子金黄酥脆，外酥里糯，一口甜香，今天分享超治愈的做法！）

回味奶奶的温暖，糯香红薯丸子重现儿时灶台味！

随着气温下降，寒冷的天气让我对温暖的甜食有了无尽的渴望。当我从冰箱里拿出红薯时，不禁回想起小时候在奶奶家，冬日傍晚煤炉旁那香气四溢的红薯丸子。如今，我成功复刻了记忆中的味道，今天就来分享这个治愈系的做法给大家吧！

手把手教你制作红薯丸子，秘诀在于不塌陷、不油腻！

食材非常简单：红心红薯500克、糯米粉200克、白糖30克、白芝麻适量以及豆沙馅或花生碎随意搭配。

关键步骤要牢记哦！

红薯的处理很重要：将红薯去皮切块后冷水上锅蒸，切记不要使用微波炉。水开后蒸20分钟，用筷子轻松戳透即可。蒸熟后不要急于捣成泥，趁热用滤网过筛，这样做出来的丸子口感更细腻。

粉团的配比是关键：将红薯泥与白糖混合拌匀，等不烫手后再分次加入糯米粉。注意！面团的状态应该是不粘手、柔软且有韧性。我第一次制作时，因糯米粉过多，丸子口感像橡皮一样硬，教训惨重。

再来就是油炸技巧：将搓成小圆球的红薯丸子裹上白芝麻以防粘连。油锅烧至150度（筷子插进去冒小泡）后，放入丸子并用小火慢炸。当丸子浮起、表面呈金时，即可捞出控油。我曾在心急之下开大火，结果丸子被炸成黑炭，差点引发厨故，所以一定要掌握好火候。

除了直接食用，红薯丸子还有多种美味吃法！

爆浆流心版：在丸子里包裹芝士碎，炸好后咬开可拉丝，与红薯的香甜完美结合，口感绝妙。

冬日热饮CP：在煮奶茶时加入几颗红薯丸子，丸子吸满茶香，软糯中带有丝滑，幸福感倍增。

复古童年味：将炸好的丸子碾碎，拌入炼乳和花生碎，唤起小时候校门口的甜蜜回忆。

最后分享一些制作红薯丸子的经验！

面团太稀会导致下锅后散开成红薯粥。

油温过高会造成外皮焦黑而内部仍未熟透。

刚出锅的红薯丸子非常烫，要小心食用以免烫伤舌头。

姐妹们赶快尝试一下吧！你们小时候是否有过蹲在灶台前，眼巴巴等待红薯丸子的美好回忆？还有哪些隐藏吃法？欢迎在评论区分享出来，我们将挑选三位宝子送出同款“甜蜜大礼包”！