干豆腐卷的五种简单做法（我家拿手过年菜豆皮肉卷一卷一蒸即可上桌，方便快捷又营养！）

人间至味是团圆，红红火火过大年，共庆团圆佳节

随着春节的脚步越来越近，全国各地的特色菜品也竞相绽放，传递着浓浓的年味和喜庆的氛围。除夕之夜，全家人围坐在一起，品尝着精心准备的团圆年夜饭，这是多少家庭共同期盼的幸福时刻。而齐鲁齐鲁壹点也为读者们带来了一场别开生面的新春互动活动——“我家拿手过年菜”。我们诚邀各位壹粉分享自家的特色过年菜，共同为这个新年增添更多的新味道。

在这充满欢声笑语的日子里，有位壹粉名为“露珠1349”的朋友，通过齐鲁壹点情报站向我们展示了一道特别的年夜饭——豆皮肉卷。这道菜寓意着“富贵团圆，花开富贵”，不仅口感鲜美、营养丰富，更是年夜饭桌上的一道吉祥菜。其做法简单快速，只需将豆皮与调好的猪肉馅卷在一起，蒸煮后即可上桌。既可以直接品尝，也可以根据个人口味，搭配调料蘸食。

具作步骤如下：

1. 先将豆腐焯水去除豆腥味，然后沥干水分备用。

2. 在猪肉馅中加入适量的葱姜末、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、香油、百菇粉、鸡蛋和淀粉，顺着一个方向搅拌至粘稠备用。

3. 将豆腐皮铺在案板上，均匀撒上淀粉，然后放上馅料，摊平。

4. 将豆腐皮肉卷从两边折叠，然后从一头卷起，尽量卷紧并封口。

5. 将卷好的豆皮肉卷放入蒸锅中蒸煮20分钟，然后焖五分钟即可出锅。

6. 最后将蒸熟的豆皮肉卷切片装盘，根据个人喜好摆盘即可。

除此之外，“露珠1349”还告诉我们：“豆皮肉卷可以放在冰箱里保存，吃的时候直接加热切片即可。”这道简单易做的豆皮肉卷成为了许多家庭年夜饭的必备佳肴。

那么您家的过年菜都有哪些拿手好菜呢？您家的年夜饭是什么样的风格？哪道菜是您家年夜饭不可或缺的存在？快来情报站分享一道过年菜及其做法吧！让我们一起为新年增添更多新味道！

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