做蛋糕可以用玉米油吗（我家做分蛋法海绵蛋糕就用这个方法，解馋又营养）

戚风蛋糕吃腻了，试试海绵蛋糕吧！每次出炉，小吃货们都围着我转，快给它画上可爱的表情，然后拍照分享，不然又会被吃光啦！

作者：JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】

材料：

低筋面粉 45克

玉米油或黄油 20克

细砂糖 35克

鸡蛋 2个

牛奶 17毫升

裱花袋 1个

步骤：

1. 看这即将制作的美食，是不是很可爱呢？嘻嘻。

2. 先准备好所有食材。这里我使用的是玉米油。

3. 用刷子蘸点黄油，把模具里里外外刷一遍，这样可以防粘。别忘了预热烤箱，上下火150度，预热10～15分钟。

4. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保玻璃盆无水无油。

5. 把砂糖全部倒入蛋清中。

6. 使用pinvos品慕无线打蛋器，以6档的速度将蛋清打至硬性发泡。这款打蛋器无线设计，LED显示档位，动力十足，单手就能轻松操作。

7. 蛋黄加入后继续打发。

8. 当打蛋头提起来，蛋糊滴落后有堆积感，持续数秒不消失，就可以了。

9. 用筛子将面粉均匀筛在蛋糊上。

10. 用刮刀从盆中间切入，快速翻拌。同时转动打蛋盆。面糊可能会有些粘稠，不易拌开，需耐心翻拌至面糊光滑均匀，看不见干粉。

11. 将牛奶和玉米油混合乳化。

12. 倒入乳化好的牛奶，同样用翻拌的手法，直至面糊光滑，成功的面糊不会呈稀水样流动状，刮刀铲起面糊时，应能形成连续绸带状落下，纹路不会立刻消失。

13. 将面糊装入裱花袋，挤入模具。使用裱花袋可以确保面糊均匀且不会洒出。

14. 放入已预热的烤箱中，中层，以150度烘烤约28分钟。烘烤时间和温度可根据自家烤箱的实际情况进行调整。当蛋糕涨到最高点后开始回落时，即可出炉。

15. 烘烤完成后，取出蛋糕在台面上震两下，然后倒扣，蛋糕就会自行掉出。稍微放凉后，用食用色素笔画上可爱的表情。

16. 完成啦！看看这海绵蛋糕的成品图。是不是非常诱人？

小贴士：分蛋法比全蛋打发更容易操作哦！低筋面粉养心、益肾、除热、止渴等功效显著。如果你对这道美食有任何疑问或建议，欢迎在下方留言分享哦！喜欢这个食谱的话记得收藏和关注我的账号哦！