你知道吗人有三光其实指的是这三样东西

在西安市阎良区的凤凰北街，清晨的曙光尚未撒满大地，一家传统的面食店就已热闹起来。南吉祥，这位48岁的面食手艺人与他的妻子和女婿，开始了一天的辛勤工作。每天，南吉祥都需要处理多达六袋面粉，总重量超过300斤。他的日常生活，几乎全部围绕着这重重的面团展开。

南吉祥的手工面制作技艺传承已有十八年。最初，他因从事这一行业而被人嘲笑，因为在关中地区，传统上这种工作被视为妇女的专长。那些尝过他擀的面条的人都会立刻理解其中的辛苦与付出。他的面条筋道有力，都是因为他坚持手工擀制，投入了大量的时间和精力。

如今，他的面食店在关中地区已经小有名气。他那长达2米5的不锈钢擀面杖更是成为了他家面食店的标志。这不仅仅是因为他的面条口感独特，更是因为他对这门手艺的执着与热爱。南吉祥说：“我坚持手工擀面，是因为我知道这是体力活，需要用心去做。”他的面条制作过程严格，每一步都不能马虎，否则就会影响到面条的质量。

每天除了供应附近的居民外，还有许多开面馆的人特地来他这里购买面条。经过多年的坚持和努力，他家的手工面已经成为了阎良区的名片，更是将面条生意带往了北京上海等地。他家的擀面技术在陕西乃至全国都有了名气。

南吉祥一家三口的生活几乎一成不变，除了过年休息一周外，每天都在忙碌中度过。南吉祥的妻子解释说：“陕西人特别是关中地区的人非常爱吃面，但是由于城市生活的限制，很多人无法自己制作。我们家的面条因为其独特的口感和手工制作的技艺而受到欢迎。”由于长时间的体力劳动，南吉祥的食量惊人，早晨需要吃四个馒头和一碗稀饭，中午还要吃一大盆自家擀制的面条。尽管这份工作辛苦不多，但南吉祥表示：“作为农民，有一门手艺能够养活全家就很棒。”他对自己的生活方式和手艺充满了自豪。