低筋面粉做蛋糕的做法（迷倒全家的奶酪蛋糕#下午茶，真心好吃）

下午茶时光，让我们享受一杯香浓咖啡和一块自制的奶酪蛋糕，感受满满的幸福感。

作者：七月荷花

材料准备：

奶油奶酪 220克

细砂糖 80克

鸡蛋 6个

低筋面粉 50克

牛奶 100克

黄油 60克

白醋 少许

新鲜蓝莓 适量

制作步骤：

1. 先准备好所有食材，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，并将蛋清放入冰箱冷冻。

2. 将奶酪隔水融化，加入牛奶和黄油，然后分次加入蛋黄，最后加入低筋面粉，搅拌均匀成糊状。

3. 将烤箱预热至160度，把搅拌好的奶酪糊倒入烤模中。

4. 蛋清加白醋和三次加入白糖打发，打到一定状态后，取三分之一与蛋黄糊混合搅拌均匀，最后全部混合。

5. 将烤模放入预热好的烤箱中，先用160度烤60分钟，再用150度烤20分钟，具体时间和温度要根据自己的烤箱来调整。

6. 烤好后稍等冷却，脱模后放在冰箱中冷藏一夜。你也可以根据个人喜好在奶酪蛋糕上添加新鲜水果等装饰。

小贴士：

每家烤箱的温度和时间都有所不同，需要根据自己的烤箱来调整。冷冻蛋清至表面有薄冰渣更容易打发。搅拌时要用z字形搅拌，避免面糊起筋。

奶油奶酪的营养价值：

1. 奶酪是含钙最丰富的奶制品之一，容易吸收。

2. 奶酪可以增强抵抗力，促进新陈代谢，保护眼睛健康和维持肌肤健康。

3. 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对有保健作用，有助于维持肠道菌群的平衡，防治便秘和腹泻。

4. 奶酪的脂肪和热能含量较高，但胆固醇含量较低，对心血管健康有益。

5. 吃奶酪有助于预防龋齿，增加牙齿表面的含钙量。

我的每道菜品都有独特的技巧和小妙招，如果你想查看我的其他菜谱，可以搜索“豆果”。

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