油焖大虾需要焯水吗（炒大虾，先焯水还是直接炒？都不对，小董教你正确做法，真香）

大家好，我是小董，一个热爱烹饪但又担心长胖的90后。我经常用简单的食材做出美味的餐点！

大虾是我们日常生活中经常看到的食材。虽然有时我们可能无法获得新鲜活虾，但在超市中经常可以购买到新鲜冷冻的大虾。我经常买些回家，为家人制作营养丰富的美食。

关于大虾的做法，我相信每个人都有自己独特的见解。我们在餐厅里品尝过的干炸大虾、麻辣香锅、三汁焖锅、白灼大虾等等，都是大虾的精彩演绎。今天，我要向大家介绍的是一种非常简单且家常的大虾炒制方法。大家可以尝试着做一做。现在，我将详细步骤分享给大家。

——【家常炒虾】——

【主要食材】：大虾、葱、姜、蒜、番茄酱

【配料】：生抽、老抽、盐、清水

【具作步骤】：

1. 我们将购买的大虾清洗干净，修剪掉虾脚，并去除虾线，然后去掉虾头。将处理好的大虾放入盆中备用。

2. 准备配料，将葱切成片，姜切成丝再剁成末，大蒜剁成末。

3. 在锅中加入足够的油，待油热后，放入处理好的大虾，稍微炸一下后捞出控油。

4. 锅中放少量油，加热后放入切好的葱姜蒜炒香，然后加入适量的番茄酱翻炒均匀。接着加入炸好的大虾，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐调味，再加入少许清水，翻炒均匀即可。

这样一道简单美味的家常炒虾就完成了。即使是厨房小白也能轻松学会。

【烹饪小贴士】：

1. 在烹饪前一定要确保大虾处理干净，去除虾头、虾脚和虾线。

2. 先将大虾炸一下，这样可以使虾的外壳更加焦脆。

3. 炸大虾时要注意时间，不宜过长，以免大虾变老。

4. 调料根据个人口味适量添加。

小董每天用简单的食材做出美味的餐点，为家人带来每一顿温馨的饭食。这个家常做法既简单又实用。想知道今天该做什么菜的话，不妨看看小董美食，总有一款适合你的！