婴儿溶豆的做法大全没有烤箱（自制宝宝蛋黄溶豆，做法窍门和失败原因分析）

溶豆是一种非常适合小宝宝的零食，对于年龄稍大的宝宝来说，也是一款不错的小吃选择，特别是对于那些不喜欢吃鸡蛋的宝宝来说，尝试制作溶豆是个不错的选择。今天给大家介绍的是简单易做的蛋黄溶豆。无论你是新手妈妈还是经验丰富的家长，都可以轻松上手。接下来就让我们一起来看看具体的制作方法吧。

我们先来准备食材，包括鸡蛋两个、奶粉10克等。适合六个月以上并且对食材不过敏的宝宝食用，可以根据宝宝的情况适量调整食材的用量。特别提示大家注意，一定要选用新鲜的食材并留意一些细节，比如有的奶粉容易消泡，如果不确定奶粉的品质，可以尝试其他品牌。如果觉得鸡蛋有腥味，可以在打发时滴入几滴柠檬汁来去除腥味。

接下来是制作过程中的注意事项。要将蛋清和蛋黄分离，并确保碗内无油无水。蛋黄量少，不宜使用太大的碗，以免难以打发。使用打蛋器高速打发蛋黄，直到颜色变浅、体积变大，并能够划出8字纹路且不容易消失，大约需要五分钟。如果蛋黄不容易打发，可以在冬天时找个大盆放点热水，然后把打蛋的碗放进去，这样能让蛋黄更容易打发。

然后将奶粉加入打好的蛋液中，搅拌均匀至没有干粉。如果是用面粉替代奶粉，需要注意翻拌的方式，不要画圈以免消泡。接着将搅拌好的蛋液倒入裱花袋中，从底部剪开一个小口，然后将豆豆挤入烤盘中。烤箱需要先预热到90度再进行操作。烤盘上要垫上油纸，以免溶豆粘连。在挤豆豆时要尽量保持大小均匀，这样熟的时间才会一致。

烤制过程中需要注意温度的控制。一定要低温长时间烘烤，避免温度过高或过低。每个人的烤箱脾气不同，需要根据自己的烤箱来调整温度和时间。如果溶豆不成形，可能是蛋黄没有打发到位，下次需要打发到纹路清晰且不容易消失的程度。如果溶豆表面糊了而里面还是软的，可能是温度过高了，下次需要适当调低温度。