干虾米炒辣椒的做法（干香鲜辣的干煸海米芸豆）

干煸菜式一直深受我的喜爱，无论是干煸辣子鸡、干煸牛肉丝还是干煸土豆条等，我都喜欢它们带来的麻辣口感，那种之间的刺激总是让人愉悦。

对于干煸芸豆，我虽未尝试过正宗的做法，但每次都按照自己的口味制作，同样美味。每次吃这道菜时，我都会把里面的花椒一颗颗吃掉，这让我的朋友们戏称我为“麻不死的人”。

今天我要和大家分享一款特别的干煸芸豆。这次使用的是青云豆，虽然它的口感不如老来少芸豆那么软糯，但它自身的水分和口感也十分出色。我还加入了青岛当地的海米，让这道菜的口味更加丰富。

让我们开始制作这道美食：

所需食材：芸豆600克、海米50克。

所需调料：适量的盐、品牌生抽、花生油，以及根据个人口味添加的花椒和干辣椒段。

制作步骤：

1. 先将芸豆去筋，掰成段，葱蒜切片。

2. 锅内加入适量花生油，烧至六成热，放入芸豆段炸至熟透。

3. 加入海米略炸后倒出控油。

4. 锅内留少许油，放入葱蒜片、干辣椒段和麻椒翻炒出香味。

5. 将控完油的芸豆段和海米倒入锅中，加盐和生抽翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 这道菜的食材其实是炸熟的而非煸炒的，因此油控制非常重要，需慢火浸炸后以高火出锅。

2. 菜品的口味可根据个人喜好调整，没有统一的标准。

这道简单的干煸小菜能带来美妙的口感体验。不同的食材和料理方式，总能带来不同的感受。美食源于对生活的热爱，有爱的生活便是幸福。欢迎大家关注我的搜狐自媒体“幸福美食x”，共同探索更多美食之旅。

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