家常炖羊棒骨最简单做法（入秋之后，喝羊肉汤正当时，50元炖一锅，啃肉喝汤太过瘾了）

随着秋天的脚步渐近，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，真是再合适不过了。仅仅五十元，就能享受到一锅醇香的羊肉汤，啃肉、喝汤，真是让人陶醉！有句老话说的好：一场秋雨一场寒，经过连续的几场大雨洗礼，气温确实有所下降，让我们深切感受到初秋的凉爽。

秋季，气温起伏较大，这时我们要少吃寒凉食物，多吃温补的食品。而羊肉作为一种温补食材，尤其受到人们的喜爱。它的营养价值高，且对脾胃有益。要想在秋冬季节拥有好身体，就要注重调养脾胃。

这次我特意选购了两斤羊蝎子和一根羊棒骨，总共只花了50元。羊蝎子肉质鲜美，特别适宜炖汤。经过简单的炖煮，一大锅羊汤就出锅了，喝着汤、啃着肉，真是让人心满意足。

清炖羊蝎子的制作方法也很简单：

所需食材：羊蝎子、羊骨、生姜、大葱、花椒、香叶、盐。

具体做法：

1. 将新鲜的羊骨和羊蝎子彻底清洗干净，然后凉水下锅。大火煮开后，再煮一分钟，这时锅内会出现许多浮沫。关火并将水倒掉，再用清水将羊骨表面的浮沫冲洗干净。

2. 接下来，将处理好的羊骨放入锅中，加入大葱、姜片、花椒和香叶，再加入足够的水。大火煮开后，转小火炖一个小时。

3. 一个小时后，根据汤的量加入适量盐调味，然后再炖一个小时左右。

4. 当羊肉炖至软烂，汤味浓郁时，就可以盛入碗中，撒上香菜享用了。

饭饭小贴士：

1. 新鲜羊骨凉水下锅时，煮开后会有浮沫，只要彻底清洗干净，就不会有腥味。

2. 炖羊汤时千万不要放料酒。料酒不仅不能去除膻味，还会羊汤的原汁原味。

3. 炖羊汤只需放入花椒、葱、姜即可。如需增香，可少量加入白芷和香叶。而像八角、桂皮、丁香等味道较重的调料则不要放入，以免掩盖羊肉的鲜香味。

秋季的温暖，从一碗羊肉汤开始。赶紧行动吧，为家人炖一锅美味的羊汤，享受这个美好的季节！