三才”指的是哪三个（盖碗，讲究）

盖碗，又称“三才碗”，是茶碗、茶盖、茶托三件套组成的茶具。它融合了天地人的哲理，小小茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙。

以下是一些不同时代和款式的盖碗：

【清】青玉菊瓣纹带盖碗、【唐】鎏金小簇花紋銀蓋碗、清光绪粉彩莲花纹盖碗等。

盖碗茶起源于四川，是巴蜀文化的重要部分。关于其发明，还有一段有趣的传闻：唐代宗宝应年间，一位爱好饮茶的，其女也继承了这一爱好。因茶盏烫手，她想出一法，取一小碟垫托在盏下，后为防止杯子滑动，又用腊在碟中做成茶盏底大小的圆环，这就是最早的盖碗。

鲁迅先生在《喝茶》一文中提到：“喝好茶，要用盖碗。”品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”，而盖碗茶具造型独特，制作精巧，有利于品茗之雅趣。

在选择和使用盖碗时，也有一些技巧。如碗沿外撇的盖碗，注水的最高限离盖碗边缘有一段距离，这样就不容易烫手。注水量要适中，不宜过多。使用盖碗时，手指要放在口沿上，避免烫伤。

盖碗的使用还有一些“暗号”。如茶盖上放东西表示客人稍后返回；茶盖朝下靠茶托表示需要添水；茶盖立起表示要赊账；茶盖朝上放入茶碗则表示喝完了要离开。这些“暗号”体现了传统文化的丰富性和趣味性。在品茗鉴赏时，“三才杯”体现了我国道家“天盖之，地载之，人育之”的哲理思想。初用盖碗时可能会有些烫手和不习惯茶汤倒之不尽的情况，多加练习即可掌握技巧。使用盖碗的顺序包括洗杯、落茶、冲茶等步骤。最后品茶时要边啜边嗅以感悟美妙的各种花香和岩韵。此外欣赏茶汤色泽并闻杯盖上留香也是品茶的重要环节之一。关于盖碗的具体使用顺序还包括白鹤沐浴、乌龙入宫等步骤在此不再赘述。此外还有许多精美的盖碗如清代的青玉菊瓣纹带盖碗以及十八世纪的乌金釉盖碗等都被视为收藏珍品。这些珍贵的茶具见证了茶文化的辉煌历史与独特魅力。