松子没有开口剥壳技巧（自制桃酥，口口掉渣，手残也能一次成功）

【宫廷风味的桃酥点心】

此款桃酥，作为经典中式点心之一，源自明嘉靖年间，历史悠久，至今已有四百多年的传承。回忆童年时光，每当家人探亲访友、送礼之时，桃酥总是不可或缺的一款点心。其独特之处在于拥有自然美观的裂纹，口感松脆香酥，令人回味无穷。尤其受到老人和孩子们的喜爱。

今日推荐的这款桃酥，在传统的配方基础上，特别添加了核桃仁和松子仁。这两种坚果富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，不仅味道香美，更具有健脑益智、提高记忆能力的功效。对于老人和孩子来说，是营养丰富的理想食品。除此之外，它们还具有润肠通便的作用，对肠道健康十分有益。这款融合坚果营养的桃酥更加美味与健康。

让我们一同动手制作吧！

【宫廷桃酥】材料清单：

核桃仁80克，松子适量，猪油90克，黄油60克，糖粉90克，小苏打3克，泡打粉4克，蛋液25克以及低筋面粉250克。

【制作流程】详解：

首先准备好所有食材，尤其是多备一些蛋液用于刷饼面。将核桃仁切碎备用。松子去壳后浸泡以去除表面松衣，这样烤制时不会糊焦，烤制完成后也不易脱落。将猪油与黄油混合后倒入蛋液搅打均匀。这里特别推荐使用猪油，其开酥效果更佳。加入黄油则是为了增添奶香味道。接着将糖粉倒入混合均匀后，筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌成面团。加入切碎的核桃仁拌匀后稍微留一些用于表面装饰。将面团分成约15克的小团子搓圆后压扁。刷上一层蛋液后放上浸泡过的松子仁和核桃仁进行装饰。将饼胚放入烤箱中层上下火烤制约175度约15分钟至出炉。出炉后待凉即可享用超级酥脆美味的桃酥点心啦！这款桃酥点心不仅受到大人喜爱，更是孩子们的最爱。在品尝之余可以配上茶水和朋友一同分享这美好的下午茶时光打包起来也非常适合送人！感兴趣的话就动手尝试一下吧！让我们一起回味这古老的桃酥美味与精致的点心艺术吧！