蛏子炖豆腐最忌三种菜

给孤独之魂以食的抚慰，为生活注入美妙滋味。大家好，我是颜小厨。今天，我要和大家分享一些美食菜谱，来迎接即将到来的立秋节气。

随着明日的立秋，让我们一起为家人的健康准备这道营养美味的汤品吧。只需15元，就可以煮出一锅全家人都爱喝的汤。

立秋，标志着秋天的来临，但炎热的夏季仍在我们身边。人们常说“热在三伏”，立秋后仍有“一伏”的酷热天气。在这个时节，我们的身体流失水分很快，除了多喝水，我们还需要通过饮食来补充水分。清淡的汤汤水水是个不错的选择。

回想起小时候，妈妈经常为我们煮蛏子豆腐汤。妈妈说蛏子有清热去火的作用，与豆腐搭配煮汤，既营养又鲜美。时至今日，虽然味道已不如从前，但它依然是我最爱的汤品。今天，我要给大家分享的就是这道鲜美可口的蛏子豆腐汤。

制作这道汤其实非常简单，不需要过多的配料，只需盐和一些基本的烹饪步骤。将蛏子与豆腐一起煮，蛏子的鲜美融入豆腐中，炖出原汁原味的浓汤。

【蛏子豆腐汤】

食材：蛏子500克、豆腐两块、生姜一块、葱一棵、盐一勺、适量食用油。

做法：

1. 先用清水洗净蛏子表面的泥土，再用盐水浸泡20分钟，让蛏子吐尽沙子。

2. 清洗豆腐并切成小块，生姜和葱也分别洗净切好备用。

3. 炒锅中加少许油烧热，放入葱白和姜片炒出香味，然后加入清水煮沸。

4. 放入豆腐煮3分钟，以去除豆腥味。

5. 加入蛏子煮一两分钟，蛏子易熟，不宜煮太久。

6. 最后加一勺盐调味，撒上葱花即可关火出锅。

小贴士：

1. 烹饪前一定要确保蛏子吐尽沙子，以免影响口感。

2. 这道汤本身就很鲜美，所以不需要过多的调味料，以免原有的味道。

这道蛏子豆腐汤清爽美味，老少皆宜，是立秋时节的不二选择。喜欢的话，一定要试试看哦！让这道汤为家人的生活增添一丝温馨与健康。