鱼泡是鱼肚吗,区别（鱼胶花胶之大口胶简介，什么是大口胶）

大口胶主要来源于，经过浙江地区的加工取膘。其形状呈圆锥形，前端圆润，尾端尖锐，具有独特的纹，出水洞正好位于线上。在胶体的前半部分，两水洞之间有一层深棕色的薄膜，因此大口胶的中上部胶体往往呈现较深的颜色。

尽管大口胶与土鳘胶在外观上极为相似，二者均属于鱼鳔制品，但大口胶的鱼鳔在鱼体内时并未被厚厚的脂肪膏包裹。目前普遍怀疑大口胶的鱼种为日本白姑鱼。其主要产区在，但在以及日韩海域也有少量存在，但并不形成主要产区。

关于日本白姑鱼，这是一种体呈延长侧扁、被栉鳞、头中大的鱼类。其鱼鳔特征在相关资料中有详细记载：具有10-11鳍棘，27-29鳍条，并且被鳍连续等特征。此鱼的学名为日本银身䱛或巨鮸，原属于黄姑鱼属的日本黄姑鱼，但在1987年后更名为日本银身䱛，归入白姑鱼属。

在我国也有养殖日本白姑鱼，但其鱼鳔并不常出现在市场上。野生日本白姑鱼除了主要生活在海域外，还在东非、澳洲北部以及日韩等海域被发现。值得注意的是，鮸鱼在被独立研究之前曾属于白姑鱼属。其鱼鳔特征与日本白姑鱼的鱼鳔极为相似，都呈胡萝卜形。但在侧枝数量上有所不同，日本白姑鱼的侧枝为26对，而鮸鱼则为34对。黑姑鱼的鱼鳔特征也与日本白姑鱼的相似，侧枝数量在26至30对之间。三种鱼种的鱼鳔具有出水孔，但在侧枝数量上存在一定差异。对于大口胶的鱼种鉴定以及其是否属于白姑鱼属或与此三种鱼种有关的问题，需要依赖现代科技手段进行深入的研究分析。