如何做熏鲅鱼好吃又简单（有了这些熏鲅鱼，实力下酒）

烹饪指南：鲅鱼美食

用料：

鲅鱼 5条

葱、姜 适量

八角 2颗

花椒 2克

桂皮 1块

香叶 2片

食盐 1勺

白糖 1勺

鸡精 1勺

料酒 20毫升

生抽 50毫升

食用油 适量

做法：

1. 将鲅鱼冷冻后切成约1厘米厚的片状，冷冻后切肉更易于处理且不易散。

2. 去除鲅鱼的内脏。

3. 清洗干净，去掉多余水分。

4. 将处理好的鲅鱼放入盆中，加入葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制两小时以上。

5. 腌制完成后捞出鲅鱼，稍微控干水分。

6. 油锅加热至七成热，将鲅鱼沿锅边轻轻放入锅中，炸约5分钟。

7. 炸好后捞出。

8. 将面粉、红糖和茶叶按1:1:1的比例混合搅拌均匀作为熏料。

9. 在锅中铺一张锡箔纸，然后倒入熏料。

10. 在锅上放置一个蒸架或篦子。

11. 将炸好的鲅鱼铺在篦子上。

12. 盖上锅盖，先用大火烧至冒烟，然后转小火熏制十分钟。

13. 翻面再熏十分钟，使两面都充分吸收熏料的香味。

14. 这样熏制出的鲅鱼干香十足，口感特别好，并且易于保存。

鲅鱼的营养价值：

1.止咳平喘：鲅鱼具有补气和平咳的功效，对于身体虚弱导致的咳嗽有良好的疗效。

2.提神抗衰老：食用鲅鱼还有助于提神和防衰老。常食鲅鱼对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和衰弱有一定的辅助效果。

烹饪小贴士：想要做出美味的鲅鱼，每个步骤都有技巧。搜索“豆果”可以查看我的更多菜谱。喜欢这道食谱的话，记得收藏和关注哦！欢迎在评论区分享您对这道美食的建议和心得。