味达美与味极鲜区别（简单省事懒人菜叉烧肉，一次就上瘾）

叉烧肉美味诱人，口感标准要达到外焦里嫩且。今天，我将为大家分享一道特别的烤箱版叉烧肉做法，经过实践验证，味道非常棒！制作这道美食其实非常简单，关键在于腌制的步骤，只要腌制得当，味道绝对一流。

用料如下：

梅子肉 500克

姜片 2片

蒜末 1瓣

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 2勺

老抽/红烧酱油 1勺

蜂蜜 适量

盐 少许

做法如下：

1. 准备所需材料；

2. 将梅子肉纵向切成约2厘米厚的肉片，姜切丝，蒜切片；

3. 将肉和姜蒜放入密封袋中；

4. 调制腌料：将生抽、料酒、蚝油、老抽、蜂蜜和盐搅拌均匀，倒入密封袋中；

5. 腌制六小时或隔夜，让肉充分吸收调料；

6. 取出腌制好的梅子肉，放在铺有双层锡纸的烤盘上，表面均匀涂抹蜂蜜；

7. 烤箱预热至200度，放入烤制25分钟，烤制过程中倒数十分钟翻面再涂蜂蜜继续烤；

8. 烤熟后取出，切成条状；

9. 每一块叉烧肉都香甜可口，外焦里嫩。

小贴士：

1. 使用密封袋腌制肉类，能让调料更充分地渗透肉质，使口感更加美味；

2. 烤制时刷蜂蜜是这道叉烧肉的灵魂，不可或缺，能增添独特风味。

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