真玉用打火机烧时，通常会保持原色，表面不会出现明显变化，但若是假玉，高温下可能会变形或变色。

在鉴别真假玉石时，使用打火机进行燃烧测试是一种常见且相对简单的方法，但这种方法主要适用于鉴别某些特定类型的玉石，尤其是真玉（如和田玉、翡翠等）。根据描述，真玉在高温下通常会保持原色，表面不会出现明显的变化。这是因为真玉的化学成分相对稳定，耐高温性能较好，不易在高温下发生化学反应或物理变化。

相比之下，假玉（如塑料、陶瓷、玻璃等）在高温下可能会表现出不同的特性。这些材料通常在遇到火焰时会迅速变形、熔化或变色。例如，塑料在燃烧时会融化并散发出刺鼻的气味，陶瓷可能会出现裂纹或碎裂，而玻璃则可能变形或变色。因此，通过观察玉石在高温下的反应，可以在一定程度上判断其真伪。

需要注意的是，燃烧测试并不是鉴别所有类型玉石的唯一方法，也不是最准确的方法。对于一些特殊的玉石品种，可能需要结合其他鉴别方法，如观察其质地、颜色、透明度、硬度等，或者使用专业的仪器进行检测。此外，燃烧测试也可能对玉石造成一定的损伤，因此在进行测试时应谨慎操作，尽量减少对玉石的影响。