九江双蒸酒创始人是哪里人

在南海之滨的广东佛山南海九江镇，有一处自然风景如画，山水相映，形成了孕育美酒的绝佳环境。这里的西江水流悠悠，滋养了南国百年文化的九江酒厂。在这块福地，诞生了被誉为西江之魂的九江双蒸酒。

令人骄傲的是，2014年9月2日，质检总局正式确认“九江双蒸酒”为地理标志保护产品。这是南海地方特色产品首次荣获此殊荣，也是广东省白酒中首家获得这一重要认证的酒品。

谈及天时，不得不提西“九江魂”。自然因素对地理标志的影响至关重要，而对于九江双蒸酒来说，更是其灵魂所在。西江，作为珠江流域内最大的水系，长达2075公里，流经滇、黔、桂、粤四省（区）。九江镇位于北江与东交汇之处，素有“南国酒镇”之美誉。这里的古法酿造的九江双蒸酒历来备受赞誉。

九江酒厂位于南粤名山西樵山的下游，这里的水质独特，土壤酸碱适度，含有丰富的微量元素。酒厂所在的弯道处，终年不断的西江形成了独特的生态环境，使得九江酒厂与西江江水中的微生物得以合理分布、有效生存与大量繁衍。

广东省九江酒厂有限公司的董事长关正生表示，酒的酿造是一个微生物工程，受到湿度、气温、水质等多种因素的影响。在九江镇独特的环境下，这些微生物在九江双蒸酒的开放式发酵过程中被充分融入酒曲中，为九江双蒸酒带来了独特的品质。

说到地利，岭南独特的水质为酿造美酒提供了得天独厚的条件。地理标志是基于产地的自然条件而形成，因此九江双蒸酒具有强烈的地域性。西水质清澈纯正，水上交通发达，为九江双蒸酒的市场拓展提供了有利条件。关正生表示，九江双蒸酒凭借独特的地理环境和酿造工艺，逐渐形成了独特的地域特色，得到广大消费者的认同。在过去，九江双蒸酒的出口量全国最大，销往港澳、新加坡等地，其影响力不亚于茅台、五粮液等名酒。

人和是九江文化的精髓。两个世纪以来，九江双蒸酒承袭了数代先辈的辛劳与智慧，不仅形成了独特的酿造工艺，更孕育了独特的饮酒文化。九江双蒸酒始创于清道光初年，已有近200年的历史。它以大米为原料，采用独特的酿造工艺，具有玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜的特点。2009年，九江双蒸酒的酿酒技艺入选广东省非物质文化遗产。

九江酒厂重视南国酒文化的建设，努力提升品牌价值。建立了第一家米酒博物馆——九江双蒸博物馆，通过模拟古代酒铺、戏台、米坊、码头等历史场景，展现古代酿酒技艺。通过电视剧《九江十二坊》的拍摄，进一步宣扬酒文化。

关正生表示，九江酒厂历经多年的努力，终于获得“九江雙蒸”商标的独家拥有权。为了更好地保护九江双蒸酒的个性化品牌，九江酒厂积极宣扬其悠久丰富的文化。这不仅是对自主品牌及其产权的多方位保护，更是对粤酒文化的一种宣扬。