苹果是不是属于寒性的

最近，有朋友向军哥科普了一些关于水果性质的知识，引发了军哥的关注。据说有些水果是寒性的，有些则是热性的，因此需有选择地食用。

他们还提到北方水果寒气较大，南方水果热性较强。这些理论听起来似乎很玄乎，让军哥有些困惑。

随后，朋友还向军哥推荐了一篇文章，文章提到《黄帝内经》中关于食物的观点：“五谷为主食，水果为辅，肉类为补益”。并且针对偏阴体质和偏阳体质，给出了不同的饮食建议。这些理论让军哥听得一愣一愣的。

不过从历史角度看，《黄帝内经》诞生于西汉末至东汉中期，那时的饮食状况与现今大相径庭。像电视剧里演的秦朝皇后吃香蕉的情节，显然不符合历史常识。在那个时代，我们现在常见的许多食物，如包子、面条、馒头、大米、西瓜、苹果等，在河南、陕西一带几乎都没有。

说到食物的性质，军哥认为很多所谓的寒凉温热之说并不准确。以水果为例，其成分主要包括水分、糖类、维生素、有机酸、矿物质等。不同的水果之所以会引起不同的口感和身体反应，是因为这些成分的含量和比例不同。

军哥进一步解释说，日常食物的安全性很高，远远达不到寒热的程度。即使是食同源的一些中，其性够得上温凉的也很少。食物的所谓寒凉效果主要取决于其成分和摄入量。吃少了没事，一次吃多了确实可能引起不适，但肯定不会有安全问题。

以山东的莱阳梨为例，其果皮和果肉的性质完全不同。果皮止泻，而果肉吃多了可能会导致拉肚子。这是因为莱阳梨糖分和水分含量较高，过量摄入后糖分在体内分解会引起腹泻。但这与受凉后的腹泻机理完全不同。军哥认为将某些水果归为寒性的说法并不准确。

有人可能会提到主食也是糖，为什么吃多了不拉肚子？军哥解释道，那是因为主食中的糖和水果中的糖不一样。水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖等，其中果糖的甜度最高。口感越甜的水果可能含果糖越多，而果糖在肠道内能迅速提高渗透压，迫使肠道内部水分增多，导致腹泻。但这个机理与芒硝让人拉肚子的原理类似，并不能说明含果糖高的食物就是凉性水果。

军哥认为中医所总结的寒热温凉主要是从外在表现来描述的。我们在吃饭时可以根据自己的身体情况来调整饮食，以达到更健康的状态。对于阳虚的人，可以适当增加蛋白质的摄入，尤其是动物蛋白，同时少吃糖类尤其是含果糖的食品。对于阴盛或阳亢的人，可以适当减少蛋白的摄入，增加膳食纤维的摄入。但无论如何，食物的偏性并没有那么厉害，只要喜欢就可以吃，关键是要掌握一个度。北方水果寒性、南方水果热性的说法并不准确，只要不过度摄入，不用担心其寒凉温热性质。正确的饮食应该是讲究营养平衡，同时不过度执迷于某一类或几类成分。只要不过量，不用担心食物的寒凉性质，更不用担心其副作用。放心吃吧，享受美食带来的快乐！欢迎留言讨论和转发分享。