柚子有去痰的作用吗

仲秋已至，凉风习习，中秋佳节即将到来。随着每年中秋的临近，柚子也逐渐进入成熟的季节。在广袤的南方大地上，种类繁多的柚子各具特色，如沙田柚的甘甜，文旦柚的清香，还有坪山柚、琯溪蜜柚和红肉蜜柚等独特风味，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

柚子被誉为“桔中之首”，不仅是秋日餐桌上不可或缺的佳肴，更因其营养丰富、风味独特而享有“天然水果罐头”的美誉。广东人在品尝月饼时，常常喜欢搭配柚子，既取其酸甜可口的味道，又利用其健胃消食的功效。

中秋时节吃柚子，不仅有益健康。秋季属金，主肺，此时暑气渐消，燥邪当令，易伤人的肺。柚子正是这个季节清肺润肺的良品。它不仅能健胃消食、促进食物消化，还能下气消痰，对改善秋季常见的呼吸道问题大有裨益。

中医理论认为，柚子果肉性凉味甘酸，具有清肺润肠、止咳化痰、消食解酒的作用。《本草纲目》中也有记载柚子的消食、化痰等功效。现代科学研究则表明，柚子富含多种营养元素，包括蛋白质、有机酸和维生素等，特别是高含量的维生素C和类胰岛素成分，不仅有助于降血糖、降血脂，还是美容养颜的天然良方。

除了柚子肉，柚子皮也有大用处。许多老人家会用柚子皮做菜或进行炮制，因为柚子皮的功效和价值甚至比柚子肉更高。柚子皮味辛甘苦，性温，具有宽中理气、消食化痰、止咳平喘的功效。将柚子皮留下来做菜，既能用果皮的温性调和果肉的凉性，减少对脾胃的损伤，又能充分发挥柚子的健脾理气、润燥养肝的功效。

下面介绍一些柚子食疗方：

蜂蜜柚子茶

材料：柚子1个，冰糖、蜂蜜、清水和盐适量。

制作步骤：

1. 用盐洗净柚子表皮，刮下薄皮并切成细丝，用盐水浸泡后煮10分钟去苦味。

2. 剥出柚子肉并打碎。

3. 将处理过的柚子皮和果肉放入锅中，加清水和冰糖，中小火熬1小时至黏稠金黄。

4. 放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀。

5. 装入密封罐，冷藏保存。饮用时取一勺冲温水即可。

功效：具有理气消食、润燥养肺的功效，还能美白养颜、润肠通便。

柚子肉鸡汤

材料：柚子肉、鸡肉、生姜和盐适量。

制作步骤：

1. 处理柚子肉，去除皮和核，用水浸泡15分钟。

2. 鸡肉洗净切块，与生姜一起放入瓦煲，加清水煮沸。

3. 煮沸后改文火煲1小时左右，加适量盐调味即可。

功效：温中益气、下气消痰、健脾消食。

柚皮淮莲煲瘦肉

材料：柚子皮、淮山、莲子、瘦肉、枸杞、红枣和生姜等。

制作步骤：

1. 处理柚子皮，去除外层，留下白色内层，切块并浸泡去涩味。

2. 瘦肉切片，莲子泡发。

3. 将所有材料清洗干净，放入瓦煲，加清水煮沸后改文火煲半小时，调味后即可食用。

功效：柚子皮泡茶或煮汤不仅清热解毒，还能增强免疫力，预防秋季呼吸道疾病。

此文转自广东中医频道。