水煮大虾需要煮几分钟

导语：想要大虾鲜嫩入味，直接用水煮可不行，今天我来教你一招，让你煮出美味的大虾，香气四溢，太诱人了！

大家好，我是傻姐美食。美食与美景是生活中不可或缺的享受。俗话说“秋吃螃蟹夏吃虾”，夏天正是大虾大量上市的季节。此时的大虾新鲜肥美，价格实惠，绝大多数还是活的。对于喜欢大虾的朋友们来说，这个季节一定要尽情享受。很多小伙伴虽然喜欢吃虾，但是煮虾的技术却不尽如人意，经常煮出来的虾腥味很重，肉质也不鲜嫩。今天我就来教大家一招，保证让你煮出鲜嫩入味的大虾，一起来看看吧。

【白灼大虾】

准备食材：大虾、姜、葱、啤酒、大蒜、小米辣、香菜。

第一步：选虾。想要吃到新鲜美味的大虾，挑选的技巧非常重要。夏季的大虾大部分都很活跃，我们在市场选购时只要看它们是否活跃即可。如果市场没有活虾，我们可以观察虾的外观，新鲜的虾外壳透亮有光泽，颜色呈青白色或青色。如果虾的颜色微微泛红，那就可能是不新鲜了。新鲜虾应该没有特殊的味道，只有海水的腥味。

第二步：处理大虾。我买的大虾非常新鲜，才20元一斤。买回来的大虾要用流动的水清洗干净，然后剪去虾须、虾枪和虾脚，同时清除头部的内脏和虾线。这些都是大虾最脏的部分。处理好大虾后，我们来进行下一步的煮虾。

第三步：煮虾的关键。很多人直接用水煮虾，这样是错误的。正确的做法是在煮虾之前，先用姜片和葱段腌制一下，再加入一些啤酒腌制十分钟左右。这样可以去除虾的腥味，让煮出来的虾更加鲜美。然后烧开水，将腌制好的虾放入锅中，煮3-5分钟即可。不要煮太久，否则营养会流失。

第四步：调制料汁。白灼虾的灵魂就是料汁。将大蒜、姜末、小米辣、香葱和香菜切段，放入碗中。然后烧热食用油，倒入碗中激发出香味，再加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀。将煮好的大虾放入盘中，把料汁浇在大虾上即可。

这样做出的大虾色香味俱全，如果家里来客人，做上这一道白灼虾，定会让客人赞不绝口。而且大虾富含蛋白质和钙，易于消化，非常适合老人和孩子食用。

记住，煮大虾不要直接用水煮，否则就会失去美味。按照我教的方法，煮出的大虾鲜嫩入味，香气四溢。今天的分享就到这里，希望对你有所帮助，感谢观看和支持，我们下期再见，拜拜。