藏红花怎么吃法对身体最好

近期，全国各地网友的互动与哈尔滨的礼物互赠活动掀起了一股农业探索热潮，挖掘出了许多令人惊喜的本土隐藏特产。其中，上海的藏红花也在这场热潮中备受瞩目。藏红花的原产地虽在中东的伊朗，但在汉晋时期，它经由西藏传入中原，因此得名藏红花。自20世纪80年代初上海开始引进以来，其种植规模不断扩大，产量也相当可观。

藏红花作为常见的中材料，大家对其并不陌生。它是以鸢尾科植物番红花的干燥柱头入，每年9至10月的晴天早晨，采摘花朵的柱头，经过烘干，便成为了市面上常见的藏红花饮片。藏红花的性质平和，味道甘甜，归入心、肝经，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效。其在中医典籍《本草纲目》和《本草纲目拾遗》中均有详细记载。

现代科学研究也发现了藏红花的丰富营养成分，包括维生素、微量元素以及氨基酸等。其中，藏红花的主要有效成分如藏红花酸、藏红花素和藏红花苷等，在缺氧条件下能够提高心肌细胞的氧代谢功能，增强心脏的耐缺氧能力。藏红花还能促进胆汁和，调节脂肪代谢，对治疗脂肪肝、肝硬化等疾病具有辅助作用。

关于藏红花的食用方式，除了直接泡水代茶饮用或制成酒外，还常常用于炖汤或烩饭。下面为大家介绍几款藏红花的美食制作方式。需要注意的是，因藏红花具有活血功效，月经过多者及孕妇应谨慎食用。

一、藏红花炖鸡汤

材料：藏红花5至6根、鸡肉500克、姜片3片、红枣3颗、桂圆3颗以及枸杞10颗。

做法：鸡肉洗净切块后焯水，将所有材料放入炖锅，加清水炖煮两小时，最后加盐调味即可。

功效：调补气血，具有解郁安神的效果。

二、藏红花饭

材料：香米100克、熟青豆30克、藏红花25至30根、鸡汤适量以及姜黄粉、蒜蓉、柠檬汁和食盐各适量。

做法：将鸡汤、蒜蓉、姜黄粉、柠檬汁煮沸后加入洗净的香米和蔬菜材料煮熟。然后加入青豆和藏红花拌匀并闷煮五分钟即可食用。

功效：养血活血。

三、藏红花烤鱼

材料：鲈鱼一条、藏红花30至35根以及橄榄油、盐、黑胡椒粉和柠檬汁适量。

做法：鲈鱼洗净后腌制十分钟，将藏红花浸泡在温水中后捞出与橄榄油混合均匀涂抹在鱼肉上。然后将鱼肉放入烤箱烤制至熟透即可食用。

功效：补气养血并兼具凉血化瘀的效果。以上为网络摘抄内容，谨对原作者表示诚挚感谢！