腌笃鲜适合什么季节吃

阅读提示：春天的脚步已至，丽水本地春笋也迎来了收获的季节。新鲜春笋成为市场上的热门美食，吃货们，你们准备好了吗？

随着几场春雨的滋润，竹笋生长得更为迅速。如今在丽水市场上，春笋的供应量逐渐增加，价格也变得越来越亲民。可以说，品尝春笋的最佳时机已经到来，不要错过这一美味佳肴！

春笋价格降至冰点

每年春季，丽水市民的餐桌上总少不了几道与竹笋有关的菜肴。如今，无论是街头巷尾的小摊贩还是超市，春笋都成了热门食材。来自富岭的笋农蓝献华告诉记者，他们每天早上都会进山挖笋，供应给市场。

蓝献华表示，春笋的价格已经回落到最低点。早前经过保温孵化的早笋价格较高，而现在市面上的春笋都是自然生长的，每斤收购价仅为1元左右。尽管价格实惠，但春笋的品质却丝毫不打折扣。据蓝献华介绍，现在的春笋味道最佳，应季时间有限，错过这一时段，就只能等到明年了。

市区各大菜市场里，毛笋和雷笋是最受欢迎的当季食材。除了一些固定的农贸市场外，街头也有不少笋农自发摆开的“笋市”，生意兴隆。市民们纷纷抢购这一美味佳肴，纷纷表示“吃笋要趁早”。

丽水本土的食用竹笋种类繁多

除了雷笋外，市面上还有许多不同种类的竹笋供市民选择。据市农科院了解到的信息，丽水地区分布着上百种竹笋，其中可食用的有十多种。常见的如毛竹、雷竹等都在春季长笋，而市面上常见的还有红壳笋等。不同种类的竹笋在口感和营养价值上也有所差异，市民可以根据自己的喜好选择。

尽管竹笋美味且营养丰富，但也需要注意适量食用。一些特定人群如胃肠道消化不良、患结石和肾结石的人以及因吃笋可能诱发哮喘的人，都应谨慎食用。适量享用竹笋才能充分发挥其营养价值和美味。

在品尝春笋的同时也要注意均衡饮食

尽管竹笋富含蛋白质和多种营养成分，但也不要忽视其他食物的摄入。均衡饮食才能更好地吸收营养，保持身体健康。同时也要注意不要贪吃，适量享用才能充分体验春笋的美味。