赤小豆和薏米一起炒多久

五月湿气重，这碗家常汤助你健康度夏

农历五月，气温飙升，空气湿漉漉的，衣服难以晾干，身体黏糊糊的，整个人的精神状态也受到影响。这时候，我们不禁想起那句老话：“农历五月是毒五月”。在这个月里，人们很容易生病和出现各种不适。但五月也是排湿的好时机。老一辈人常说“顺时而食”，趁着天气热、毛孔打开，把身体里的湿气去，下半年就能少遭。

今天我要向大家推荐一碗家常汤——健脾祛湿鲫鱼汤。这碗汤食材简单，做法易学，味道鲜美，喝完浑身舒畅。下面是制作健脾祛湿鲫鱼汤的食材和做法介绍。

食材：一条新鲜的鲫鱼、一小块瘦肉、一节鲜淮山（没有鲜淮山的话可以用干山片代替）、茯苓、赤小豆、芡实、炒薏米各适量，再加一块老陈皮。这些材料在菜市场或店都能买到。如果家里有多余的红枣和枸杞，也可以适量加入。

做法：

1. 将鲫鱼处理干净后，热锅凉油，煎至两面金黄。这是制作这碗汤的关键步骤，不仅可以去腥，还能让汤更浓白。

2. 将淮山削皮切块，其他材料简单冲洗一下。

3. 将所有材料放入砂锅中，加足量的热水，大火煮开后转小火，慢慢炖煮40分钟。出锅前撒点白胡椒粉和盐，即可享用美味的健脾祛湿鲫鱼汤。

现在每次炖完这碗汤，全家人都抢着喝。喝了一阵子后，明显感觉身体轻快了，晚上睡觉也踏实了。这碗汤融合了老一辈的养生智慧，趁着五月这个排湿的好时机，大家不妨试试这碗汤，把湿气赶走，健康度过夏天。湿气重的人还可以尝试其他具有祛湿效果的食材如冬瓜、苦瓜等，保持饮食均衡，健康生活每一天。