招待客人什么菜比较好

【大蒜炖猪肚】

食材：猪肚、大蒜、姜片、盐、胡椒粉

制作方法：

1. 猪肚煮熟后切成宽条备用，如果购买的是生猪肚，需先加工处理。

2. 大蒜剥皮备用。

3. 砂锅加适量水，放入猪肚和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 加入蒜瓣继续煮20分钟，然后加盐和胡椒粉调味后即可出锅，可撒上小葱或香菜提味。

【板栗红烧鸡】

食材：三黄鸡、板栗、大蒜、姜片、八角、花椒、生抽、番茄酱、冰糖、鸡精、小葱、盐、胡椒粉

制作方法：

1. 三黄鸡切块后焯水备用。

2. 锅中加油，放入焯过水的鸡块煸炒至微黄。

3. 锅中余油煸炒姜片、花椒和八角，出香味后捞出放入调料包。

4. 加入番茄酱和适量开水、生抽、冰糖煮开。

5. 放入煸炒过的鸡块和板栗，如汤汁不足可加开水至淹没原料。

6. 大火烧开后转小火焖煮20分钟，加入大蒜和适量盐等调味料。

7. 捞去调料包，大火收汁即可出锅，可撒上小葱提升口感。

【番茄煨排骨】

食材：番茄、排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、番茄酱、蚝油、白糖、料酒、老抽

制作方法：

1. 排骨剁小块，清水浸泡30分钟去血水，多次换水。

2. 番茄切块备用。

3. 锅中放冷水，加入排骨、葱、姜等香料和料酒同煮。

4. 大火烧开后转小火，加入番茄和多种调味料，如番茄酱、蚝油、糖等。

5. 慢炖至汤汁减半时加盐，继续炖至排骨熟透，收汁后即可出锅。

【烤肋排】

食材：肋排、小葱、蒜、叉烧酱、柠檬

制作方法：

1. 肋排洗净切块，加入叉烧酱、老抽和蚝油腌制。

2. 加入柠檬汁和捣碎的蒜泥，腌制1小时。

3. 烤箱预热至200度，将排骨放在烤架上，用锡纸铺的烤盘接住滴落的酱汁。

4. 烤20分钟后刷一遍剩余酱汁，再烘烤20分钟至熟透即可。烤肋排完成！

【酸辣凤爪】制作流程如下：第一步：准备食材：鸡爪需要充分解冻后洗净去指甲；大个的鸡爪斩断成三份以便入味；同时准备好红辣椒（切段）、白砂糖等食材第二步：煮制鸡爪时加入生姜和八角调味第三步：将煮熟的鸡爪捞出后用冷水降温以保持韧劲第四步：准备腌制的酱汁包括泡椒水等调料第五步：将鸡爪放入保鲜盒中并加入准备好的酱汁进行腌制第六步：冷藏一个晚上让鸡爪充分入味即可完成制作。想要了解更多家常美食的做法，就点击关注吧！部分素材来源于网络如侵权请联系删除。