西双版纳十大必吃美食

云南贵州，风光如画，山水相依，气候宜人，物产丰富，多风情交融，是众多旅行者的梦想之地。这里的美食文化同样博大精深，令人垂涎欲滴。

云南，一个充满神奇色彩的地方，拥有无数风景名胜，如昆明、大理、丽江、香格里拉、西双版纳等。这里的美食也是琳琅满目，数不胜数。云南菜，又称滇菜，融合了多个的饮食文化，形成了独具特色的菜系。

不得不提的是云南的汽锅鸡，这道云南十大经典名菜之一，在清朝乾隆年间就已盛行。汽锅鸡的制作独特，选用本地土鸡，搭配特制的汽锅，蒸制而成，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，口感绝佳。

还有大救驾，这道腾冲传统小吃炒饵块，据说与永历皇帝有关。大救驾以大米为原料，经过精细加工制成饵块，再搭配火腿、鸡蛋、青菜炒制，口感软糯，味道鲜香，令人回味无穷。

黑三剁与红三剁也是云南特色家常菜。黑三剁选用云椒、玫瑰大头菜和猪肉馅，微辣咸香，下饭绝佳。而红三剁则用西红柿代替玫瑰大头菜和辣椒、肉末一起煸炒，色泽红亮，令人食欲大增。

谈到油鸡枞，不得不提云南的野生菌。鸡枞是云南的名贵野生食用菌，营养丰富，口感鲜嫩。将鸡枞炸制成油鸡枞，既可作为下酒菜，又能拌面条、做调料，麻辣鲜香，独具风味。

夹沙乳扇是大理的特色美食。奶香四溢的乳扇是云南十八怪之一。将乳扇与桃仁、洗沙等配料搅拌后炸制，香甜酥脆，即化，是女士们必尝的美食。

贵州同样是一个美食大省，与云南一样拥有众多少数和秀美的山川。贵州菜又称黔菜，以酸、辣为主要口味。酸汤鱼是黔味特色菜之一，用自然发酵的酸汤与稻花鲤鱼共同炖煮，汤人、酸香爽辣，鱼肉鲜香。

花江狗肉是贵州省关岭县花江镇的一道美味佳肴。选用肥嫩健壮的葡萄家狗，经过精心烹饪，肉质醇香，别有一番滋味。糟辣脆皮鱼是贵阳的传统名菜之一，用糟辣椒和鸡汤等调料烹制而成，鱼外壳香脆，肉鲜香，酸辣咸香口感层次丰富。糍粑辣椒鸡则是贵州的辣子鸡加入糍粑辣椒的独特做法，香辣浓郁，令人回味无穷。

素瓜豆是一道深受贵州喜爱的朴素美食。制作简单，口感甘甜脆爽，清热解暑。

云南和贵州的美食数不胜数，以上仅是其中的代表。除此之外还有许多值得推荐的美食如过桥米线、宜良烤鸭等。欢迎在评论区留言分享你的云贵美食推荐。总之云贵地区的美食文化博大精深令人陶醉其中享受舒适生活不迷路我是市井觅食记愿与你一起探寻更多美食之旅！