钱塘龙井和西湖龙井哪个好喝

湖北茶文化的深厚历史源远流长，这里曾是全国茶叶出口的三大重要口岸之一。特别是鄂西的山地，由于土壤富含多种微量元素，水质优良，使得这一区域的茶叶品质非凡。

说到湖北的茶，恩施玉露茶无疑是非常知名的一种。恩施玉露茶属于蒸青绿茶，这种茶在日本绿茶中非常受欢迎。蒸青茶采用蒸汽杀青的方式，成品茶的色泽鲜绿，看起来非常美观，口感也非常清爽。虽然这种茶的生产区域有限，主要生长在湖北省和江苏省，但它的名声已经远扬四海。恩施玉露茶在1965年更是被评为“十大名茶”之一。

恩施玉露茶原名叫做“玉绿”。在1936年，制茶工艺从“炒青”转变为“蒸青”，茶叶的品质得到了极大的提升。当时的湖北省民生公司管茶官杨润之，率先尝试将“锅炒杀青”改为“蒸汽杀青”，结果出乎意料地好。茶叶色泽翠绿，毫白如玉，汤色清亮，滋味鲜香，因此得名玉露。

今天我们来对比评测一下湖北的恩施玉露茶和浙龙井茶。

选取的样品分别是明前特级的御牌小金罐龙井茶和蓝焙1686恩施玉露茶，两者价格相同，均为每斤880元，采摘时间都是明前，且都是机制茶。

干茶方面，龙井茶色泽黄绿，条形扁平，香气浓郁；而恩施玉露茶条索细长如针，色深绿，有干草清香。

在第一泡中，龙井茶口感略苦但厚醇，香气浓厚，回甘明显，汤感鲜爽甘醇；而恩施玉露清香中带有青气，有些许花香，汤感稍厚，滋味略重，喉韵不错。龙井茶的口感更醇厚，鲜爽度更好，而恩施玉露则在汤感厚度上稍强但水路较粗。

第二泡中，龙井茶的香气略降，生津感增强，汤感浓度下降，苦涩几乎消失，喉韵清凉；而恩施玉露的香气稍浊，略有土腥味，竹香渐出，滋味鲜爽度不足但汤感柔和。这一泡，龙井茶在口感和体感上占据明显优势。

第三泡时，龙井茶的香气虽有所降低但汤感仍佳，生津感持续且回甘明显；而恩施玉露的香气已带甜味，汤质进一步下降。从整体上看，恩施玉露在茶汤质感上的下降较为显著。

在主要指标对比中，龙井茶在香气浓度和汤感曲线上表现更优秀，苦涩与生津走向也较优秀。茶底方面，龙井茶以一芽二叶为主，带有碎梗；而恩施玉露则以嫩叶片为主，色泽形态美观。

综合评价来看，同价位的龙井茶在整体口感、喉韵以及茶气等方面明显优于恩施玉露。蒸青工艺在处理青味方面不如炒青工艺。这款恩施玉露茶在工艺环节的处理不如去年的其他品牌。这也可能与树种和原料品质有关。