饭桌文化礼仪和规矩的区别

《优雅的中餐》背后的故事：传统与现代的交融

一句古言真实地道出了人与食物的深厚情感：“近水知鱼性，近山识鸟音，近厨得佳食。”在1936年，外交家王正廷的太太周德丽以此为灵感，写下了一本讲述中式饮食艺术的美食手册。如今，这本历经时光沉淀的美食宝典回到了它的出生地——上海，并以新的面貌呈现在读者面前。

作为一本全方位展现中式餐桌礼仪与美食的书籍，《优雅的中餐》分为两部分，第一部分介绍了中式餐桌礼仪须知，第二部分则呈现了王氏家宴的75道经典菜谱。该书以中英双语呈现，复刻了原版插图与格局。从选料到烹饪技巧，从礼仪细节到佳肴制作，书中细节详尽，娓娓道来。

修订者、王氏后人、现代艺术收藏家徐芝韵认为，《优雅的中餐》所蕴含的生活美学智慧历久弥新。她表示，书中的内容不仅仅是关于食物，更是关于一种生活态度和文化的传承。在今天这个快速发展的时代，很多年轻人已经忘记了传统的餐桌礼仪和文化，而这本书正是为了唤醒他们对传统文化的记忆和自豪感。

徐芝韵在对话中分享了她的成长经历和对“优雅”的理解。她出生于上海，但童年和成长经历遍布世界各地。无论身处何地，她始终坚守着对传统文化的热爱和尊重。对于她来说，“优雅”不仅仅是一种外在的表现，更是一种内在的修养和教养。

《优雅的中餐》这本书的诞生源于太舅公王正廷的努力，他希望外国人更多地了解文化，减少冲突。太舅婆周德丽作为家庭女主人，经常请客吃饭，介绍餐桌礼仪，最终写下了这本书。在徐芝韵看来，无论是方言还是餐桌礼仪，都是值得保护和传承的文化遗产。

在今天这个全球化的时代，饮食文化也面临着各种挑战和刻板印象。徐芝韵表示，要打破这些刻板印象，必须理解饮食背后的文化。而《优雅的中餐》正是这样一本能够帮助人们了解传统文化和餐桌礼仪的书籍。

这本书不仅仅适合年轻人了解传统文化，也适合各国年轻人了解的餐桌文化。通过阅读和了解，人们可以更好地理解的传统文化和价值观，也可以更好地欣赏和尊重其他的文化。正如著名家、外交家郑天锡在序言中所说，“饮食绝非仅为生存之故”，更是一份对文化的传承和骄傲。

《优雅的中餐》不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于文化、传统和礼仪的书。它希望通过展现中式餐桌礼仪和美食的细节，唤醒人们对传统文化的记忆和自豪感，促进不同文化之间的理解和尊重。