自己在家吃烧烤买什么食材好

家庭烤箱制作羊肉串的简单方法，让你的周末更添乐趣。保持羊肉鲜嫩的烤出如同炭火般的独特香气。现在就让我们开始吧！

材料准备：

羊肉：约500克（推荐羊腿肉或羊肩肉，肥瘦相间最佳）。

腌制调料：洋葱一个切细丝、生姜三片切细丝、料酒两勺、生抽两勺、盐适量、糖一小勺、孜然粉一大勺、辣椒粉一大勺和食用油一勺。

烧烤调料：混合均匀的孜然粒、辣椒粉和盐。

所需工具：竹签（提前浸泡水中半小时避免烧焦）、烤箱、烤盘和烤架。

制作步骤：

1. 处理羊肉：将羊肉切成约2-3厘米见方的块，肥瘦相间串好。为了去除羊肉的膻味，需要将其在清水中浸泡30分钟去除血水，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制羊肉：将切好的羊肉块与洋葱丝、姜丝、料酒、生抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉和食用油混合，抓匀并约五分钟。将腌制好的羊肉放入冰箱密封冷藏，腌制时间最好在两小时以上，如果时间充裕，隔夜更佳。

3. 穿串：使用竹签将腌好的羊肉块串起来，每串大约穿4-5块肉，注意肥瘦相间，避免过于紧密，确保肉块能够均匀烤熟。

4. 烤箱烤制：首先预热烤箱至上下火200摄氏度，时间为10分钟。在烤盘上铺锡纸以便吸收油脂。将肉串放置在烤架上，确保肉串不重叠。初次烤制时，将烤箱温度设置为200摄氏度，烤制10分钟后取出刷上一层油并翻面，再烤8分钟。随后，将温度调至220摄氏度，撒上孜然粒、辣椒粉和盐，继续烤3-5分钟，直至表面微微焦黄，期间要注意观察防止烤焦。

5. 出炉享用：烤好的羊肉串出炉后，可以撒上一些白芝麻或葱花提升口感。搭配啤酒或新疆馕，享受美味的羊肉串！

小贴士：

1. 肥瘦相间的羊肉更香。

2. 烤制时先低温烤熟再高温上色，控制温度是关键。

3. 中途刷油并翻面，防止肉干。

4. 如果没有竹签，也可以直接在烤盘上铺肉块，像烤肉一样翻拌烤制。

这样在家用烤箱制作的羊肉串，外焦里嫩，香气四溢，丝毫不输街头的烧烤摊！享受家庭美食时光吧！家庭美食羊肉串制作。