盐水泡菠萝要泡多久才能去掉涩味？

盐水泡菠萝去掉涩味的时间并没有一个绝对固定的标准，因为它会受到菠萝本身的成熟度、品种、以及菠萝块的大小等因素的影响。不过，一般来说，将切好的菠萝块放入浓度为3%-5%的盐水中浸泡，时间至少需要15到30分钟。

这个时间段通常足够让盐水渗透到菠萝的果肉中，通过盐分的作用改变菠萝内部的酸碱平衡，从而有效地中和引起涩味的可溶性鞣酸，使菠萝的口感变得更加清爽、甜美，涩味明显减轻或消失。

如果你想要确保涩味完全去除，可以适当延长浸泡时间，比如浸泡30分钟到1小时。但需要注意的是，浸泡时间过长也可能导致菠萝的口感变得有些软烂，影响整体的食用品质。因此，最好的方法是根据你自己的口味偏好和菠萝的具体情况，通过尝试来找到最合适的浸泡时间。例如，你可以先浸泡15-20分钟，尝一下菠萝的味道，如果涩味仍然明显，再适当延长浸泡时间。