盐酸和碳酸钙反应现象

缺钙并非只是老年人的问题。每个人的一生中都应重视钙的补充，尤其在婴幼儿、青少年、孕期和哺乳期这些特殊时期更是如此。若不了解正确的补钙方式，可能会使补钙效果大打折扣。

关于补钙的食物来源，乳制品如牛奶、酸奶和奶酪是补钙的优选食物，它们的钙利用率高且含有多种促进钙利用的因子。豆制品如卤水豆腐、石膏豆腐等也是钙的良好来源。豆浆的钙含量仅为牛奶的十分之一左右，因此豆浆并不能替代牛奶作为主要的补钙食品。棒骨汤等乳白色的汤并不能有效补钙，实验证明即使长时间烹煮，汤中的钙含量仍然很低。

关于蔬菜，虽然部分绿叶蔬菜含有较多草酸，可能会影响钙的吸收，但仍有不少蔬菜是钙的良好来源，如油菜、小白菜、芥蓝等。只要将含草酸较多的蔬菜焯水，就可以去除大部分草酸，而钙并不溶于水，所以焯水后的蔬菜仍然可以补钙。

对钙的吸收有限，超过500毫克的钙，其利用率会下降。过多的钙可能导致胃肠道不良反应，甚至增加肾结石的风险。合理选择钙片剂量至关重要。我国居民日常膳食的钙摄入量大约在400毫克左右，选择含300毫克左右的钙补充品，每天分两次服用即可达到推荐摄入量。

对于消化不良、胃酸不足的人群，适合选择有机酸钙如柠檬酸钙等，它们不会和胃酸发生反应产生气体，不会影响其他营养素的吸收。

维生素D与钙的吸收关系密切，可以选择添加维生素D的钙片。食物中的维生素D主要存在于高胆固醇食品中，日常摄入较少。可以通过阳光照射皮肤合成维生素D，因此充足的日晒是获得维生素D的重要途径。目前，我国居民维生素D不足的情况普遍，而维生素D与多种慢性疾病的预防可能有关联。

关于钙片的服用，建议在用餐时或餐后服用，此时服用钙片的吸收效率较高，相对不容易造成胃肠不适感。避免在服用铁、锌等补充品的同时服用大剂量钙片，因为过多的钙可能会妨碍其他微量元素的吸收利用。

科学合理的补钙方法很重要。范志红博士提醒广大读者注意补钙的同时也要注意方式方法。（来源：北京青年报）