清蒸鱼豉油的做法窍门

嗨，大家好！欢迎来到小鹅的美食分享时刻。今天我想向大家推荐一道美味且非常健康的蒸鱼做法。蒸是一种让食材保留原汁原味的烹饪方式，同时能最大限度地保留食材的营养价值。这种做法少油、少调料，热量也相对较低，吃起来更加健康，而且能够保持鱼肉的鲜嫩和清香。

蒸鱼最好选用刺少、腥味小的鱼类，比如鲈鱼、桂鱼和多宝鱼等。这次我为大家介绍的是蒸鲈鱼的做法。我丈夫特别喜欢吃鱼，所以我们家每周至少会做一次。不仅营养丰富，而且口感鲜美，吃了还不怕胖。最重要的是，这道菜的烹饪时间只需要8分钟。

【所需食材】鲈鱼1条、小葱5根、姜6片、大葱1段、热油、蒸鱼豉油。

【具体做法】

1. 选购一条一斤出头的小鲈鱼，让卖家帮你处理好。回家后清洗干净备用。

2. 将处理好的鲈鱼放在鱼盘上，鱼肚子下垫上一些小葱白和姜片以去腥。在鱼身上也放一些姜片，并在鱼背上轻轻划开一些口子以便入味。注意划口不要过于深，以免影响美观。

3. 水开入锅后，用大火蒸8分钟。如果鱼比较大，可以适当延长蒸煮时间至10分钟。蒸好后，将鱼盘里的汁水倒掉，因为那些汁水比较腥。

4. 在蒸鱼的准备一些大葱白和小葱叶。将大葱白切成细丝，小葱叶则撕成或切成细丝，然后放入清水中泡一下，使其自然卷曲。

5. 将葱丝放在蒸好的鱼上，如果喜欢辣味，可以再加一些辣椒丝。然后，烧热适量油，浇在葱丝上。

6. 沿着鱼的周围淋上一圈蒸鱼豉油。注意油不要直接淋在鱼身上。我们并没有额外添加盐，只需要依靠蒸鱼豉油的盐味就足够了。食用时，将鱼肉蘸上蒸鱼豉油即可。

这样做出来的蒸鲈鱼，只用了葱姜、蒸鱼豉油和热油，其他调料一概不用，口感却非常鲜美，鱼肉不柴。关键的是，做法非常简单，即使是不擅长烹饪的人也能一次成功。

喜欢吃鱼的朋友们，不妨在家试试这道美味的蒸鱼做法。今天的分享就到这里，我是小鹅，一个美食领域的原创作者。每天我都会带来一道不同的家常美食，欢迎关注、阅读。明天见！再见啦！