蔓越莓长什么样子

随着秋意的渐浓，总是不自觉地被一种甜蜜的渴望所吸引。曲奇饼干，这款简单又美味的小零食，每年秋天我都会为自己和孩子亲手制作。偷笑中藏着的是那份独有的温馨与喜悦，这也是我私房食谱中的一道独特风景。这是一个精心调配的配方，选用了优质的原料，制作起来极其简单，无论你是初学者还是厨艺高手，都能轻松驾驭。

在May的厨房里，我为你带来这款美味的曲奇饼干制作配方。

所需材料：

低筋面粉 320克

黄油 210克

糖 110克

核桃碎 70克

蔓越莓碎 70克（你也可以尝试用葡萄干，蔓越莓的酸甜更清新）

鸡蛋黄 2个

全脂奶粉 25克

制作步骤：

1. 使黄油软化，轻松按入一个洞，然后用电动打蛋器稍微搅拌。

2. 加入糖粉后，先手动搅拌一下，然后开启高速打发。

3. 分次加入常蛋黄，每次待蛋黄完全吸收后再加下一次。

4. 加入全脂奶粉，用打蛋器搅拌均匀。别忘了把打蛋器头上的材料也刮下来，不浪费每一分食材。

5. 筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀，直至看不见干粉。

6. 混入蔓越莓碎和核桃碎，轻轻用手捏合成团，不要过于。

7. 整形为你喜欢的形状，我喜欢放入保鲜袋中整理形状，非常方便。你可以选择圆形或方形。

8. 放入冰箱冷藏1-2小时，直到面团。

9. 切片，厚度适中，约0.7厘米，避免过薄导致烤糊。

10. 预热烤箱，设置中层，上火165度，下火155度，烤15分钟左右。主要观察颜色，待颜色合适后取出放凉，就会得到酥脆可口的曲奇饼干。

小贴士：

没有电动打蛋器的话，手动搅拌也可以，只是需要多费些时间。通过手动搅拌可以使得成品更加蓬松酥脆。每个烤箱的“脾气”都是不一样的，建议少量试烤，调试好温度后再大量制作。

低筋面粉不仅养心益肾、除热止渴，还有诸多功效。每一口曲奇饼干都融入了这些食材的美好寓意。喜欢这款食谱的话记得收藏和关注哦！欢迎分享你的制作心得和建议，让我们一起在美食的世界里寻找更多的乐趣吧！