番茄肉片汤的原料有哪些

番茄是一种口感酸甜、营养价值丰富的食材，人们常称之为“西红柿”或“红果”。因其鲜艳的红色，许多人会想到用它来制作调味酱。实际上，番茄的用途远不止于此。它不仅可用来制作各种美味佳肴，还可以直接生吃，对身体有诸多益处。

例如，番茄汤就有开胃消暑、解热等减肥效果，在寒冷的季节也能成为一道驱寒暖胃的美食。这主要得益于番茄特有的酸甜口感。

今天，我要为大家介绍五款鲜美至极的番茄汤，它们不仅口感酸甜，而且对身体有益。

首先是番茄豆皮汤。所需材料有：豆皮、甜玉米粒、番茄、葱姜蒜等。将适量水和甜玉米粒煮沸后，加入浸泡过的豆皮，煮十分钟后捞出。接着炒制备用的番茄浆，加入煮好的豆皮和玉米粒，炒制至完全吸收汤汁后调味，最后加入淀粉浆搅拌至汤汁即可。制作时要注意，豆皮本身含有盐分，因此要适量减少盐的添加。

接下来是番茄虾滑汤。准备虾滑、淀粉、香葱、姜等材料。将虾滑放入冰箱冷冻后更容易处理，切成薄片备用。番茄去皮切块后，用水煮沸焯水。在热油中加入姜蒜炒香，再加入番茄块炒出。注意避免使用铁铲搅拌以防氧化变色。炒制后加入虾滑原料，蒸制后即可。制作时要适量添加淀粉使虾滑更加弹嫩。

第三款是番茄牛肉汤。材料包括牛腩、洋葱、胡萝卜、番茄等。先将牛腩焯水去腥味，再与配菜一起翻炒，加入调味料和番茄块炖煮2小时。可根据口味加入白胡椒粉提香。炖煮时尽量使用炖盅或砂锅以保持牛肉的软嫩口感。

接下来是番茄鱼片汤。材料有鲤鱼鱼片、大葱、生姜等。鱼片腌制后煎炒至两面微焦，再加入洋葱段和清水煮开后继续煮5分钟。制作时可通过调料去腥，并用淀粉挂浆以保持鱼肉的口感。

最后一款是番茄金针菇汤。材料包括金针菇、洋葱、毛豆等。将材料翻炒均匀后加入清水炖煮25分钟。全麦面包可使汤更加，金针菇也可替换为其他香菇类，但避免使用鲜蘑。

这些番茄汤品不仅美味可口，而且营养价值丰富。希望大家在享受美食的也能感受到它们对身体的益处。