草莓不洗吃了没事吧

随着大棚种植技术的发展，我们现在可以在任何季节都品尝到草莓的美味了。草莓不仅外观诱人，口感也非常好。如果每天享用一盘草莓，我们的身体会有哪些变化呢？

草莓并不是一种普通的水果，它在水果界的营养地位不容忽视。

每100克草莓就含有47毫克的维生素C，这个含量甚至比橙子和柠檬还要高。

草莓的热量也非常低，是减肥人士的理想选择。相较于其他水果，草莓的能量摄入只有32千卡，名列前茅的低能量水果包括甜瓜、木瓜、西瓜和杨梅。草莓的口感酸甜可口，富含柠檬酸和苹果酸，让减肥期间的朋友也能享受美味，而不用担心长胖。

虽然草莓的膳食纤维含量中等，但主要以水溶性膳食纤维为主，这有助于软化便便，特别适合便秘的朋友食用。草莓表面的小“籽”也能促进肠道。

草莓的糖分含量也不高，只有4.89克/100克。它的血糖生成指数（GI）很低，只有40，血糖负荷（GL）也只有4.5，是低GI、低GL的水果，非常适合需要控制血糖的朋友食用。

尽管草莓很营养，但我们不能指望它全能。例如，它的铁含量并不高，只有1.8毫克/100克，而且是比较难被直接吸收的三价铁。草莓中的维生素C可以将植物性食物中的三价铁还原为可被直接吸收的二价铁，因此它在补血方面还是有一定贡献的。

有些人担心草莓拌酸奶会影响钙的吸收。实际上，草莓的草酸含量并不高，因此并不会对钙的吸收造成太大的影响。任何蔬果中的膳食纤维都会影响钙的吸收，但这并不意味着我们不能将酸奶、牛奶与蔬果一起食用。

关于如何清洗草莓最干净的问题，有研究表明流水冲洗、臭氧处理、超声波清洗等不同的清洗方法可以有效去除草莓中的农残留。在清洗草莓时，不要摘掉草莓蒂，因为实验发现摘掉草莓蒂后再浸泡的草莓农残相对较高。我们平时可以用自来水冲洗草莓，然后用清水、淡盐水或淘米水浸泡5分钟，再冲洗一下就可以放心食用了。

最后提醒大家，不建议使用洗涤剂清洗草莓，因为其残留物的安全性和有效性尚未得到评估。

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