做鸽子汤都需要什么材料

大雪季节来临，寒气逼人，正是养生滋补的好时机。推荐你一道美味又养生的“人参鸽子汤”，让你在冬季中焕发生机。这道汤不仅补中益气，强壮身体，提高免疫力，还具有生津止渴、养阴清肺的功效。

用料：

鸽子 2只

鲜人参 1根

玉竹 15克

黄芪 10克

参 20克

莲子 20粒

枸杞 5克

鹌鹑蛋 6个（已煮熟剥壳）

生姜 5片

料酒 1勺

轻盐牡蛎酱油 1勺

制作步骤：

1. 准备食材，将鸽子清洗干净并去掉头尾，用清水和生姜浸泡30分钟去血水。

2. 将黄芪、玉竹、参分别浸泡30分钟。莲子洗净无需浸泡。

3. 除枸杞外，将所有食材放入炖锅中，加入1勺料酒和足够的水，水位与鸽子肉相当。

4. 隔水炖煮2个半小时，余下15分钟时加入枸杞和适量盐。

5. 炖煮完成后即可上桌，鸽子肉可蘸轻盐酱油食用。

小贴士：

1. 新鲜人参具有大补元气的作用，能够改善气虚引起的心悸烦躁、虚汗不止、四肢发冷等症状。搭配滋补的鸽子肉与玉竹、莲子、枸杞，能滋阴益气、生津润燥、养心安神、提高免疫力。

2. 制作过程中不建议焯水鸽子肉，以保留其营养价值和原汁原味。

这道人参鸽子汤味道鲜美，滋补效果极佳，是冬季养生的佳品。喜欢的话不妨收藏并关注，欢迎在下面留言分享你的制作心得和建议。在这个寒冷的冬季，为自己和家人炖一锅暖心的人参鸽子汤吧！