蒸螃蟹开锅几分钟能熟

夏天到了，我们需要吃一些清爽的凉拌菜来解暑。茄子是我从小到大一直喜欢的菜品之一，而且我发现牙口不好的豆奶奶也喜欢吃。这道凉拌茄子是我们两人都喜欢的难得的一道菜。

所需材料：

茄子 3个

蒜 4-5瓣

自制辣椒油 适量

盐 适量

味极鲜酱油 半勺

蚝油 适量

醋 半勺

香菜 1根

制作步骤：

1. 将三个茄子洗净后切半，然后放在锅里蒸。

2. 蒸锅水开后，继续蒸大约10到15分钟。你可以用一根筷子扎一下，如果感觉软糯就可以关火了。

3. 在蒸好的茄子上撒上拍碎的蒜末，然后加入味极鲜酱油、蚝油、醋、自制辣椒油和盐。

4. 最后撒上一根香菜梗，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

茄子一定要蒸熟，否则口感不佳。

茄子的营养功效：

茄子味甘、性凉，归属于脾、胃、大肠经。它具有抗癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管以及清热解暑等功效。尤其对于容易长痱子、生疮疖的人，食用茄子更为适宜。

茄子的食用禁忌：

茄子虽然好处多多，但并人适宜。脾胃虚寒、哮喘患者不宜多吃。秋后的茄子味道偏苦，性凉，所以脾胃虚寒、体弱便溏的人要少吃。手术前也不宜食用茄子，因为它可能影响病人的康复速度。茄子不宜与螃蟹同食，否则可能引起肠胃不适。

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