普通面粉怎么做面筋要凉水做吗

近期凉皮成为了自制的热门，但网络上大部分的教程都需要揉面和洗面，这实在是有些复杂。今天，我要分享给大家一个超级简单的凉皮制作方法，只需要普通的面粉就可以了！

所需材料简单：200克普通面粉、适量的姜、蒜以及老干妈（用于拌凉皮酱）。

接下来是简单的步骤，首先将200克面粉与100毫升水混合，用筷子朝一个方向持续搅拌，大约3到5分钟，直到形成面筋。

然后盖上保鲜膜，醒面15分钟，之后再加入150毫升水，搅拌至没有颗粒状。

在铁盘上均匀涂抹食用油，以便于后续脱模。将面糊搅拌后，倒入铁盘中，形成薄薄的一层（需要多次尝试才能掌握适当的厚度）。

接着，用大火隔水蒸3分钟，直到面糊表面出现泡沫。此时迅速拿起铁盘，放入冷水中冷却15秒。

待凉后，将凉皮四边轻轻揭起，这样你就得到了一张面皮。

按照上述步骤，你可以做出多张面皮，叠加在一起，每层之间要刷上食用油以防粘连。

将叠好的面皮切成条状，用筷子轻轻抖开，这样你就得到了自制的凉皮。

根据个人口味，加入切好的姜、蒜以及老干妈等调料制成酱汁，淋在凉皮上搅拌均匀。

这个制作方法超级简单，无需揉面和洗面，只需要普通的面粉就能在家轻松制作凉皮！多次尝试后，你会越来越熟练。

在家就能制作爽滑且富有弹性的凉皮，你还可以根据个人喜好调整酱汁的口味，成本不到1元。赶快尝试一下吧！