奶油可以做什么家常甜点

模具呈现的是学厨凯蒂牛轧糖盘4件套，其色彩嫩的，极具吸引力，颜值极高！焦糖口味也是我非常喜欢的口味之一！

作者：想飞的鱼（薇甜品工作室），豆果美食官方认证达人

所需材料：

淡奶油 85克

细砂糖 145克

水饴 45克

普通食盐 3克

无盐黄油 70克

熟杏仁 160克

制作步骤：

1. 首先准备好所有材料。

2. 在不粘锅中火加热细砂糖和水饴，注意一定要使用不粘锅！

3. 当糖分部分呈现金时，转小火并慢慢搅拌，避免过度翻砂。

4. 当温度达到160度时，加入食盐并融化，此时糖浆应呈金。

5. 将热淡奶油倒入糖浆中并继续加热。

6. 淡奶油和糖浆融合后，加入已软化的黄油，并慢慢搅拌直至黄油完全吸收。这个过程可能需要一些时间，请耐心操作。

7. 加入熟杏仁并搅拌均匀。

8. 将混合物倒入牛轧糖盘中整形，然后冷藏定型。最后切成你喜欢的大小。

小贴士：

1. 可以在糖盘底部铺上油纸，方便脱模。

2. 使用方形木棒辅助切割糖块会更加方便。

3. 淡奶油必须是热的，以防迸溅。

4. 也可以将食盐添加到热淡奶油中并融化后使用。

烹饪技巧是制作美食的关键，我的每道菜品都有独特的小妙招。大家可以通过搜索“豆果”查看我的菜谱。

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